かぼちゃの自然な甘さとほくほくした食感を最大限に引き出すために、基本的な茹で方と茹で時間の目安をご紹介します。
さらに、茹でたかぼちゃを使った簡単なアレンジレシピも合わせてご提案しますので、ぜひお試しください。
かぼちゃの茹で方と茹で時間の目安
以下に、基本のかぼちゃの茹で方や茹で時間の目安などご紹介しますので、参考にしてみてください。
必要な材料
- かぼちゃ（1/4個）
- 塩（少量）
- 水（十分な量）
必要な調理器具
- 鍋
- ザル
- 菜箸
- 竹串
かぼちゃの茹で方（基本編）
- まず、かぼちゃの種とわたを取り除きます。
- 食べやすい大きさに切り分けます。かぼちゃの皮が硬いので、切る際は手を切らないように注意してください。
- かぼちゃを皮の面を下にして鍋に入れ、かぼちゃがひたひたになるくらいの水を加え、塩を少量加えます。
- 中火で沸騰させた後、弱火にして15分ほどゆっくりと茹でます。
かぼちゃの甘みを引き立てるためには、ゆっくりと茹でることが重要です。 - 竹串がスムーズに通るまで茹でたら、火を止めてザルに上げ、冷まします。
この基本的な茹で方で、かぼちゃの本来の甘みと食感を存分に楽しむことができます。
アレンジレシピとしては、茹でたかぼちゃをマッシュしてバターやハーブ、塩を加えるだけのシンプルな一品や、サラダやスープの具材としても活用できます。
また、マッシュしたかぼちゃを冷凍しておけば、いつでも簡単に使えて便利です。
電子レンジでかぼちゃを蒸す手順
電子レンジを使ってかぼちゃを加熱する方法は、手軽で時短にもなるため、忙しい時に便利です。
以下に、電子レンジを使用したかぼちゃの蒸し方を解説します。
- かぼちゃの準備： かぼちゃの種とわたを取り除き、3～4cmの大きさにカットします。
- 耐熱容器へのセット： 重ならないように耐熱容器にかぼちゃを入れ、水を大さじ2程度かけます。
- 加熱： ラップをかけて、600Wの電子レンジで4～5分加熱します。
途中で様子を見ながら調整し、竹串がスムーズに通るか確認します。
鍋で茹でる方法との違い
- 電子レンジ加熱： 皮と実の境目が乾燥しやすい。急速加熱のため、かぼちゃの自然な甘みが出にくい傾向があります。
- 鍋での茹で加熱： じっくりとした加熱により、かぼちゃの甘みが増し、よりしっとりとした食感に仕上がります。
電子レンジは簡単で便利ですが、かぼちゃの甘みや食感を最大限に楽しむためには、鍋を使用してゆっくり茹でる方法が適しています。
例えば、スイーツやシンプルなかぼちゃの味わいを重視する際は鍋で茹でることをお勧めします。
一方で、サラダや料理の一部として使用する場合は、時間を節約できる電子レンジを利用すると良いでしょう。
かぼちゃを使った簡単で美味しいレシピ2選！
かぼちゃを使った簡単で美味しいレシピを二つご紹介します。
これらのレシピは茹でたかぼちゃをベースにしているため、食感と甘みを楽しむことができます。
1. カリカリベーコンとかぼちゃのサラダ
画像＆レシピ引用元：トクバイニュース
材料（2人分）
- かぼちゃ：1/8個（約160g）
- ベーコン：1枚
- 玉ねぎ：1/4個
- マヨネーズ：大さじ2～3
- 塩、黒コショウ：各少々
作り方
- かぼちゃを3cmの大きさに切り、塩水で10～15分茹でる（電子レンジ使用可）。
- 茹でたかぼちゃはザルに上げ、水切り後、荒くつぶす。
- ベーコンをカリカリに焼き、1cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。
- かぼちゃにベーコン、玉ねぎ、マヨネーズを加え、塩、黒コショウで味を調整。
2. かぼちゃの肉味噌チーズ焼き
画像＆レシピ引用元：トクバイニュース
材料（2人分）
- かぼちゃ：1/6個（約200g）
- 豚ひき肉：150g
- ピザ用チーズ：適量
- 味噌、みりん、酒、しょうゆ、砂糖：各大さじ1、小さじ1
- おろしにんにく：2cm
- パセリ（乾燥）：少々
作り方
- かぼちゃを2～3cmの大きさに切り、塩水で10分茹でる（電子レンジ使用可）。
- 豚ひき肉をフライパンで炒め、色が変わったら調味料を加えて炒める。
- 耐熱皿にかぼちゃを並べ、肉味噌とチーズをのせ、トースターで焼く（約5分）。
これらのレシピは、かぼちゃの自然な甘みを活かし、簡単に美味しい料理に変身させます。ぜひ試してみてくださいね。
かぼちゃの茹で時間の目安は鍋かレンジでも違う！ まとめ
かぼちゃをおいしく茹でる基本的な方法と、茹でたかぼちゃを使った簡単で美味しいレシピをご紹介しました。
茹でることでかぼちゃ本来の甘みとほくほくした食感を最大限に引き出すことができます。
この方法をマスターして、季節のおいしいかぼちゃを色々な料理で楽しんでみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました！
