きゅうりは夏の暑さに対応するのに最適な野菜で、その約90％が水分という特性から、暑い時期に欠かせない食材です。
この水分豊富な野菜は、喉越しの良さや清涼感が特徴で、体内の水分補給や熱を冷ます効果が期待できます。
また、カリウムやビタミンAも含まれており、身体の不要な老廃物の排出にも役立ちます。
きゅうりの水分量は90%超え？
きゅうりの消化酵素を最大限に引き出すには、すりおろしを試してみるのがおすすめです。
特に、暑い時期には冷たいそうめんなどに加えても美味しいです。
きゅうりは、6月から8月が旬で、この時期に黄色い花が咲き、その後次々と実を付けます。
市場でよく見られる緑色のきゅうりは、熟す前の未熟果で、熟すと硬く黄色くなります。
美味しいきゅうりの選び方
選び方では、色の濃いもの、イボが鋭いもの、張りのあるものが新鮮です。
きゅうりは主に生食されますが、調理時は塩もみや板ずりを行うと、水っぽくならずに味が染み込みやすくなります。
また、炒め物にすると、青臭さが減り、歯ごたえも残るため、新しい食感を楽しむことができます。
きゅうりの健康面での多くの利点
きゅうりは低カロリーながら多くの栄養素を含んでいます。
特に皮と種に栄養が集中しており、一本（約300g）あたり45kcal、炭水化物11gを含むことが特徴です。
その水分量の多さから、熱い夏の日には、冷えたきゅうりを食べるとすっきりとした爽やかさが感じられます。
カリウムやマンガン、リンなどの重要な電解質も豊富に含んでおり、水分補給にも効果的です。
苦味成分が豊富
また、ククルビタシンという苦味成分が豊富に含まれており、炎症や微生物、さらにはがんの腫瘍と戦う可能性を持つファイトケミカルとして注目されています。
脂質がゼロであることから、きゅうりはダイエット中の間食にも最適です。
水分が豊富で空腹感を満たし、さらに持ち運びにも便利です。
消化を助ける効果
消化を助ける効果もあり、水溶性食物繊維が豊富なため、消化を遅らせてお通じを良くし、便秘を防ぐ効果があります。
その他にも、腸に優しい特性を持ち、FODMAPが少ないため消化が良く、マグネシウムなどのミネラルの吸収を助けます。
また、血圧を下げる効果があり、カリウムが豊富で血圧を調節し、水分保持を減少させます。
炎症を和らげる効果や視力改善
炎症を和らげる効果があり、フラボノイドやトリテルペンなどが炎症に対抗します。
骨を強化するビタミンKやビタミンCも含まれており、視力の改善にも役立ちます。
β-カロテンやビタミンAが酸化ストレスを減少させ、周辺視力と暗い所での視力を向上させることが期待できます。
脳の健康を向上
さらに、きゅうりに含まれるフラボノイド、フィセチンは脳の健康を向上させ、記憶力を高め、アルツハイマーのリスクを下げる効果があります。
血糖値をコントロールする研究もあり、きゅうりは糖尿病に関連する問題を緩和する可能性があると示唆されています。
これらの健康メリットを踏まえると、きゅうりは次の買い物リストに加える価値がある食品です。
アロエの水分(99％越え)と栄養成分の驚くべき特性
アロエは、多くの人にはその栄養面での価値があまり知られていないかもしれません。
実は、アロエの水分含有量は約99％にも上り、これは他の多くの食品と比較しても非常に高い水分量です。
例えば、水分量が高いとされるきゅうりでも95.4％、なすで93.2％、トマトジュースで94.1％であることを考えると、アロエの水分含有量の多さが際立ちます。
アロエにはミネラルも豊富
アロエには、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが含まれています。
これらのミネラルは、水分と一緒に摂取することで、夏場の水分補給と同時にミネラルの補給も可能になります。
特に、汗を多くかく夏場には、これらのミネラルが不足しがちなため、アロエは理想的な食材と言えるでしょう。
アロエニンとは？
さらに、アロエにはアロエニンという特有の成分が含まれています。
アロエニンは胃酸の働きを正常化する効果があるとされ、夏バテで胃腸の調子が悪い時に特に役立ちます。
これらの点から、アロエは夏場の水分補給に最適なだけでなく、健康維持にも役立つ優れた食材であることがわかります。
きゅうりの水分量は99%に少し足りない？ まとめ
きゅうりは、その低カロリーながら栄養素が豊富で、さまざまな料理に適しています。
生食やピクルスにしても美味しく、脂質やコレステロールが少なく、炭水化物やナトリウムも控えめなのが特徴です。
しかし、きゅうりの最大の魅力はその栄養成分にあります。
きゅうりに含まれる栄養素は、水分補給、体重管理、消化促進、腸の健康維持など、多岐にわたる健康効果を持ち合わせています。
このような特性は、きゅうりを日常の食事に取り入れることで、健康維持や生活習慣の改善に寄与すると言えるでしょう。
最後までお読みいただきありがとうございました！
