今日は料理上手な友達から教えてもらった、ししとうの意外な切り方テクニックをご紹介しますね。
私、最近ね、料理上手な友達とランチに行ったんです。
そしたらね、ししとうの話になって。
「え？ししとうって切り方で味が変わるの？」って聞いたら、友達が「そうなのよ〜」って教えてくれたんです。
今日はその驚きの内容を、みなさんにもシェアしちゃいます！
ししとうの意外な切り方テクとは？
まず、友達が教えてくれた、ししとうを美味しく料理するポイントはこんな感じ。
- ししとうの種やへたは取り除かなくてもOK
- バーベキューや天ぷらには、ちょっとした下処理が大切
- 炒め物や煮物では、切り方で味の染み込み方が変わる
- 見た目も大事！切り方で料理の印象が変わるんです
- ししとうの大きさに合わせて切り方を変えるのがコツ
へぇ〜って感じですよね。私もびっくりしちゃいました。
それじゃあ、順番に詳しく見ていきましょう！
ししとうの種やへたについて
まずは、ししとうの種やへたについて。
実はね、種やへたも食べられるんです。
でも、口当たりが気になる人もいるかもしれません。
そんな時は、ちょっとしたコツで種を取り除けるんですよ。
そうすると、種が出てくるんです。
ししとうでBBQをするなら？
次は、バーベキューや天ぷり用のししとうの下処理。
まず、ししとうをキレイに洗います。
当たり前だけど、大事なポイントです。
それから、へたは残して茎の部分だけを切り落とすんです。
へたを残すことで、見た目もきれいになるし、持ちやすくなるんですって。
最後に、爪楊枝かフォークで数か所穴をあけるの。
これ、すごく大事なんです！
「なんで？」って思いますよね。
爆発って、ちょっと怖いですが、これで安心して調理できますね。
友達直伝の切り方テクニック
さて、ここからが友達直伝の切り方テクニックです！
炒め物や煮物に使う時の切り方、実はいろいろあるんです。
縦半分に切る方法
まずは、縦半分に切る方法。
これ、炒め物にピッタリなんです。
フライパンで炒めやすいし、他の具材とも合わせやすいんですって。
でも、ししとうが大きい時は要注意！
そんな時は、縦に4等分に切るといいんです。
これ、油のまわりが良くなるし、他の具材とのバランスも取りやすくなるんですって。
煮物には「ぶつ切り」
煮物には、ぶつ切りがおすすめ。
断面が増えるから、味がしみ込みやすくなるんです。
でも、ちょっとオシャレにしたい時は、斜めに切るといいんですって。
見た目がぐっとよくなるんです。
これ、私も早速試してみました！
ししとうって、意外と奥が深いんですね。
切り方一つで、こんなに変わるなんて。
ししとうの料理色々
友達に教えてもらった切り方を使って、さっそくししとうを使った料理を作ってみました。
まずは、ししとうの煮浸し。
ししとうに切り込みを入れて、なすと一緒に煮浸しにしたんです。
味がしみ込んで、すごく美味しかったです！
次に、ししとうの味噌炒め。
縦半分に切ったししとうと豚肉を味噌で炒めたんですがが、家族にも大好評でした！
最後に、ししとうと豚肉の甘辛煮。
斜めに切ったししとうを使ったら、見た目もよくて、味もしっかりしみ込んで、めっちゃ美味しかったです。
まとめ
みなさんも、ぜひ試してみてください。
きっと、新しいししとうの魅力に出会えると思います。
ししとうって、夏の風物詩みたいなイメージがありますよね。
でも、こんな風に切り方を工夫すれば、一年中楽しめる食材になりそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました！
