今日はね、私が最近ハマってるししとうについてお話ししたいと思います。
実は、このししとう、食べ放題しても平気なくらいすごい野菜なんです。
驚きの栄養パワーがあるんですよ。
さっそく、ししとうの魅力に迫っていきましょう！
ししとうを食べ過ぎるとどうなる？
気になるのが「ししとうは食べ過ぎても大丈夫なの？」ってことですよね。
実はね、ししとうは食べ過ぎても大丈夫なんです！
ししとうをたくさん食べても、栄養素の過剰症になる心配はないんですって。
むしろ、カロリーも糖質も低いから、ダイエット中の人にもおすすめなんです。
ただし、ししとうだけを食べるのはNGですよ。
厚生労働省では、1日の野菜摂取目標量を350gとしているので、その中の1つとしてししとうを取り入れるのがいいみたいです。
ししとうの豆知識
ここで、ちょっと豆知識。
ししとうって、ピーマンの小さいバージョンみたいに見えますよね。
でも実は、ほとんどの栄養素でピーマンより上回っているんです。
唯一、ビタミンCだけはピーマンの方が多いんですけどね。
それから、ししとうは唐辛子の仲間なんですけど、辛くないんです。
だから、辛いのが苦手な人でも安心して食べられるんです。
ししとうの意外な栄養とパワー
ししとうのすごいところを、ざっくりとまとめてみました。
- 高血圧予防に効果的なカリウムがたっぷり
- 免疫力アップに欠かせないβ-カロテンが豊富
- 美肌・美髪を保つビタミンB6がたくさん
- アンチエイジング効果があるビタミンCが多め
- 血行促進に役立つビタミンEも含まれている
これだけ見ても、ししとうってすごいですよね。
でも、まだまだあるんです！
高血圧予防に大切なカリウム
まず、高血圧予防に大切なカリウムについて。
私も実は、ちょっと塩分多めの食生活を送っていたんです。
そんな時に出会ったのがししとう。
カリウムには余分な塩分を体外に出す働きがあるんですって。
塩分を控えめにするのって、なかなか難しいじゃないですか。
でも、ししとうを食べることで、そんな心配も少し和らぎそうです。
β-カロテンで免疫力UP
次に、β-カロテン。これ、聞いたことありますよね？
β-カロテンって、体の中でビタミンAに変わるんです。
このビタミンA、実は私たちの免疫力を高めるのに大切な栄養素なんですよ。
今の時代、免疫力アップって本当に大事ですよね。
ししとうを食べて、少しでも免疫力をアップできたら嬉しいですよね。
ビタミンB6はトップ10入り
それから、ビタミンB6ですが、これ、実はすごいんです。
ししとうに含まれるビタミンB6の量って、生野菜の中でもトップ10に入るくらい多いんですって。
ビタミンB6は、私たちの肌や髪の毛を作るたんぱく質の代謝に重要な役割があるんです。
つまり、ビタミンB6をたくさん摂ると、肌や髪の毛がキレイになるかもしれないってこと。
これ、魅力的じゃないですか？
女性に嬉しいビタミンC
そして、おなじみのビタミンC。
ビタミンCって、美容や健康にいいって聞きますよね。
実は、ししとうのビタミンC含有量はレモン果汁よりも多いんです。
このビタミンC、細胞が古くなるのを防いでくれるんです。
つまり、アンチエイジング効果が期待できるってこと。
私たち、年齢を重ねるごとに気になりますよね。
ビタミンEで疲労回復
最後に、ビタミンE。
ビタミンEって、血行促進の効果があるんです。
血行がよくなると、体のすみずみまで栄養が行き渡るし、疲労物質も取り除きやすくなるんですって。
疲れやすい、なんて悩みがある人には、特におすすめかもしれません。
ししとうの美味しい食べ方
さて、せっかくなので、ししとうの美味しい食べ方も紹介しちゃいますね。
①焼きししとう
1つ目は、シンプルイズベスト！
「焼きししとう」です。
材料は、ししとう6本くらいと、お好みでかつお節1gと醤油小さじ1/2だけ。
作り方は超簡単。
- ししとうの茎の部分を取って、ちょっと穴を開けます。
- それをグリルやトースターで、ちょっと焦げ目がつくくらいまで焼くだけ。
- 最後にお好みで醤油とかつお節をかけたら完成です。
これ、ビールのおつまみにもピッタリですよ。
②ししとうとひき肉の味噌炒め
2つ目は、ちょっと変わり種。
「ししとうとひき肉の味噌炒め」です。
材料は、ししとう1パック（100gくらい）と合いびき肉200g。
調味料は、味噌大さじ1、豆板醤小さじ1/2、醤油小さじ1、ラカント小さじ1を混ぜておきます。
- 作り方は、まずフライパンでひき肉を炒めます。
- 火が通ったらししとうを加えて、ししとうに油が回って鮮やかな色になるまで炒めます。
- 最後に調味料を入れてさっと炒めたら完成です。
これ、ご飯のおかずにもなるし、お酒のおつまみにもなりますよ。
ししとうの保存法
ししとうの保存方法も、ちょっとだけ紹介しておきますね。
基本は冷蔵保存です。
キッチンペーパーで包んで、チャック付きの袋に入れて野菜室に入れておけば、3週間くらい持ちます。
冷凍する場合は、水洗いして水気をよく切ってからフリーザーバッグに入れて、1ヶ月くらい保存できますよ。
ししとうはある程度食べ過ぎてもOK まとめ
ししとうって、こんなにすごい野菜だったんですね。
私も、この話を知ってからは積極的にししとうを食べるようになりました。
特に、焼きししとうは簡単で美味しいので、よく作っています。
みなさんも、ぜひししとうを試してみてくださいね。
きっと、新しい発見があるはずです。
最後までお読みいただきありがとうございました！
