バーベキューシーズンが到来し、自然の中で食事を楽しむ方々が増えています。
特にソロキャンプを楽しむ人々が増加しており、バーベキューを独りで満喫するのが新たな流行となっています。
そんな中で、バーベキューに欠かせない食材がとうもろこしなんです！
とうもろこしのBBQにおすすめの味付けは？
とうもろこしをBBQに使うなら、おすすめは焼肉のたれで味付けをすることです。
以下に、焼肉のたれを利用したレシピをご紹介します。
材料（2人分）
- とうもろこし 1本（皮を剥いて約260g）
- 小麦粉 適量
- サラダ油 大さじ1/2
- 焼肉のたれ（中辛） 大さじ2
安全な料理のために
以下の手順でおいしく安全に調理しましょう。
作り方のポイント
とうもろこしはレンジを使って簡単に下処理を行い、小麦粉を軽くまぶして焼くことで、たれがよりよく絡むようにします。
- とうもろこしの皮とひげを取り除き、ラップで包んで600Wのレンジで5分加熱します。
- 加熱したとうもろこしを3cm幅の半月切りにし、小麦粉を薄くまぶします。
- 小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、とうもろこしを2〜3分間、こんがりと焼きます。
とうもろこしでBBQするなら？
以下に、美味しくコーンを焼くためのテクニックとアイデアを紹介します。
コーンの選び方
バーベキューで最高のコーンを味わうためには、購入時の選び方が重要です。
市場には皮付きのものや皮を剥いた状態で売られているコーンがあります。
このタイプのコーンは焼くと甘さが増し、美味しさが際立ちます。
コーンの切り方
コーンを使った料理は多岐にわたりますが、そのままでは食べにくい場合もあります。
ここでは、バーベキューや夏の食事に合うコーンの切り方を紹介します。
- 全粒切り: コーン全体を大きく切り分け、粒全体を使用します。この方法では、コーンの甘みと食感を存分に楽しめ、直火で焼くのに適しています。
- 半粒切り: コーンを半分に切り、粒を取り出して使用します。これにより、食べやすくなり、サラダやトルティーヤのトッピングにも最適です。
- 粒切り: 粒を一つ一つ切り分け、スープやサラダに加えると良いでしょう。
- トロント切り: コーンを縦に割り、粒を露出させることで、バターや調味料がよく染み込みます。これは特にグリルで焼く際に香ばしさを楽しむのに適しています。
- スリット切り: トロント切りに似ていますが、さらに細かい切り込みを入れることで、味わいを深めることができます。
コーンの美味しい焼き方
- 皮付きコーンを直火で焼く方法: まず、コーンの皮を水で湿らせたり、軽くオリーブオイルを塗ります。これにより、焼き過ぎを防ぎつつ、ジューシーで美味しいコーンが焼けます。コーンは焚き火の中に直接置き、10〜15分程度焼きます。
- 皮なしコーンを間接火で焼く方法: コーンをアルミホイルで包み、中火で焼き始めます。包む際に、タレや他の具材を加えると一層美味しくなります。焼き時間は約20〜25分です。
とうもろこしをBBAに使う時の注意点
焼きトウモロコシを楽しむ際の注意点とテクニックをご紹介します。
トウモロコシをバーベキューで焼く場合、特に考慮すべき点は2つあります。
火力と焼き時間のバランス
最適な火力と時間を見極めることが重要です。
火力が強すぎると外側が焦げやすく、内部が十分に加熱されず、美味しさが損なわれます。
適切な火力でじっくりと焼くことが、美味しい焼きトウモロコシを作る秘訣です。
トウモロコシの乾燥防止
トウモロコシは乾燥しやすい性質を持っています。
乾燥するとジューシーさが減り、味が落ちるため、トウモロコシの皮に水を湿らせたり、オリーブオイルを軽く塗ることを推奨します。こ
れにより、焼き過ぎを防ぎながら、内部をしっとりと保ちます。
実際の焼き方
さらに、実際の焼き方についてもご紹介します。
トウモロコシは、皮付きのまま直火に投入する方法が一般的ですが、皮を剥いてからアルミホイルに包んで焼く方法や、焼き網を使用して遠火で焼く方法もあります。
これらの方法を試し、糖度計を使って焼き上がりの甘さを比較することで、お好みに合った焼き方を見つけることができます。
キャンプやバーベキューで焼きトウモロコシを楽しむ際は、これらのポイントを意識して、より美味しいトウモロコシをお楽しみください。
BBQにはぜひとうもろこしを！ まとめ
この記事で述べたように、バーベキューやアウトドアでの食事でコーンを美味しく調理するためには、幾つかの重要なポイントがあります。
火力と焼き時間を適切に調整すること、コーンの皮の保湿方法、事前準備の完璧さ、さらに適切な調味料やトッピングの選び方が、焼きコーンの品質を高めるための鍵となります。
これらの要素をうまく組み合わせることで、外はカリッと、中はジューシーな完璧な焼きコーンを楽しむことができます。
最後までお読みいただきありがとうございました！
