BBQシーズン、みなさんはどんなメニューを楽しんでいますか？
今日は私が最近ハマっている意外な食材をご紹介したいと思います。
実は先日、友人とBBQをした時に偶然発見した超簡単なのに驚くほど美味しいレシピなんです。
みょうがはBBQでも人気？
和食の食材として親しまれている「みょうが」を、なんと炭火で焼くだけという驚きの調理法です。
今回のレシピのポイントをまとめてみました。
- みょうがを半分にカットするだけの超シンプル調理
- 炭火で軽く焼くだけで驚きの食感に変身
- 食欲増進効果もある香り成分たっぷり
- 味噌との相性抜群で、より一層美味しく
- BBQのスターターとして最適な一品
私の実家では、みょうがといえばいつも薬味として刻んで使うだけでした。
でも、このレシピに出会ってから、みょうがの新しい魅力にすっかり虜になってしまいました。
焼いた時の香りの変化
まず驚くのが、焼いた時の香りの変化です。
生のみょうがとはまた違った、香ばしさと爽やかさが絶妙なハーモニーを奏でるんです。
そして何より、その食感がたまりません。
ぱりぱりしゃきしゃき感がありながら、中はしっとりジューシー。
実は先日、74歳の父と76歳の母にも食べてもらったんですが、「こんな食べ方があったのか！」と、二人とも目を丸くしていました。
普段は新しいものにあまり興味を示さない父が、「もう一つ食べたい」と言ってきたときは本当に嬉しかったです。
みょうがの選び方
みょうがの選び方も大切なポイントなので、私なりのコツをお伝えしますね。
- ふっくらと丸みがあって、重みのあるものを選ぶ
- 乾燥していない、みずみずしいものがベスト
- 先端が閉じていて、花がついていないものを選ぶ
みょうがのBBQでの作り方
作り方はとっても簡単です。
- 七輪やバーベキューコンロの炭火を強火に準備して、焼き網をしっかり熱します。
- そこに、焼く直前に半分にカットしたみょうがを並べるだけ。
- 両面に軽く焦げ目がつけば完成です。
私のおすすめは、熱々のうちに焼き網から直接食べること。
その際、ちょっとだけ味噌をのせて食べるとさらに美味しさアップ！
ネギと味噌の相性がいいように、みょうがと味噌も抜群の組み合わせなんです。
お酒のおつまみとしても最高です。
みょうがの食欲増進効果
実は、みょうがには食欲増進効果もあるんです。
暑い夏のBBQで食欲が落ちがちな時でも、このみょうがを食べると不思議と胃袋が目を覚ましてくれる感じ。
さすが昔から薬味として重宝されてきただけあります。
材料はみょうがと味噌だけ？
4人分の材料は、みょうが8個と味噌（出汁の入っていない昔作りのもの）を適量用意するだけ。
調理時間はたったの5分です。
これだけシンプルな材料と手順で、こんなに美味しい一品が作れるなんて、本当に驚きですよね。
みょうがをBBQで楽しもう！ まとめ
今までみょうがを薬味としてしか使ってこなかった方も、ぜひ一度試してみてください。
きっと「こんな食べ方があったのか！」と、私と同じように驚くはずです。
BBQメニューに困ったとき、または新しい味わいを探している方は、ぜひこの焼きみょうがを試してみてください。
意外な美味しさに、きっと家族や友人も驚くはず。
最後までお読みいただきありがとうございました！
