ケールはキャベツの原種に近く、野生の栄養価を存分に持つことから「野菜の王様」と称されます。
豊富な栄養素が含まれ、健康維持に非常に効果的です。
今回は、ケール粉末に含まれている栄養素などご紹介します！
ケール粉末に含まれている栄養素とは？
ケールには、カルシウム、メラトニン、SOD酵素などの重要な成分が含まれています。
カルシウム
ケールに含まれる植物性カルシウムは、牛乳よりも高い吸収率を持ち、特に骨粗しょう症予防に有効です。
メラトニン
睡眠の質を高めるメラトニンは、年齢と共に減少するため、ケールを通じて補うことが推奨されます。
SOD酵素
強力な抗酸化作用を持ち、活性酸素を分解することで体内の酸化を防ぎます。
その他の栄養素と効果
- ビタミンA: 粘膜を健康に保ち、ドライアイや視力回復に役立ちます。
- ビタミンC: 美肌効果があり、ニキビやシミの予防に効果的です。
- ビタミンE: 細胞の老化防止や冷え性、更年期症状の改善に貢献します。
- 食物繊維: 腸内環境を整え、便秘予防に効果的です。
- 葉酸: 妊活サプリとしても知られ、キャベツよりも多く含まれています。
ケール粉末の利用
ケール粉末は、容易に多くの栄養素を摂取できる手段として人気があります。
例えば、ケール粉末2gを作るためには40gのケールが必要です。
これにより、少量で高い栄養価を得られ、日常生活に簡単に取り入れることが可能です。
こんな方におすすめ
- 野菜不足を感じている方
- 栄養バランスが心配な方
- 美容と健康に関心のある方
- 生活習慣病の対策を考えている方
- 睡眠リズムの調整が必要な方
ケールは、その栄養価の高さと効能の多様性から、健康維持と美容のために積極的に取り入れる価値のある野菜です。
ファイトケミカルとは
ファイトケミカルは、植物が外敵から身を守るために生成する特有の物質で、「第7の栄養素」としても知られています。
これらの植物由来の物質は人体で生成されないため、摂取することが重要です。
ケールには、ファイトケミカルであるβ-カロテンやクロロフィルが豊富に含まれており、これらは健康に非常に有益です。
野菜の王様ケール
ケールは緑黄色野菜の中でも特に栄養価が高く、「野菜の王様」とも称されます。
アブラナ科に属し、キャベツやブロッコリーの原種とされています。
日本の青汁の主要な原料でもあり、温暖な大地で有機肥料を使用して栽培されたケールは、その栄養価で注目されています。
これらの成分は、特に野菜不足に悩む方にとって非常に重要です。
妊婦にもおすすめのケール
また、妊婦さんにとってもケールは理想的な食品です。
ケール100％のパウダーは、緑茶や抹茶を含まず、カフェインを気にする方にも安心して摂取できます。
ケールは独特の風味を持つスーパー野菜ですが、料理に活用することでその風味が気にならず、栄養豊富な食事を楽しむことができます。
ケール粉末のレシピ
以下は、ケールを使用した簡単でおいしいレシピの例です。
ケールとニラの簡単チヂミ
材料（2枚分）
- ニラ：4～5本
- 薄力粉：80g
- 片栗粉：45g
- ケール粉末：大さじ1
- 鶏がらスープの素：小さじ山盛り1
- 塩：少々
- 水：150cc
- ごま油：大さじ4
タレ
- ポン酢：大さじ1
- ごま油：小さじ1
- ラー油：5滴
作り方
- ケール粉末、鶏がらスープの素、塩、水をボウルで混ぜる。
- ニラを1センチ程度に切り、ボウルに追加。小麦粉と片栗粉を加えてよく混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、2の生地を薄く広げて焼く。
- タレの材料を混ぜ合わせ、チヂミと一緒に提供。
ケールたっぷり！のグリーン玉子焼き
材料
- 卵：2個
- ケール粉末：大さじ1
- 水：大さじ1
- 白だし：小さじ2
- サラダ油：適量
作り方
- ケール粉末と水、白だしを混ぜ合わせる。
- 卵液にケールの混合液を加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れてゆっくり巻き、玉子焼きを完成させる。
ケール粉末でたっぷりの栄養素を手に入れよう！ まとめ
ケールの粉末は、少量で栄養たっぷりで、料理やドリンクにも手軽に利用できるのがメリットです。
レシピでは、ケールの栄養を活かしつつ、日常の料理に簡単に取り入れることができます。
ケール粉末を使用することで、手軽に栄養価を高めた料理を楽しめます。
ぜひ、粉末を利用して、ケールの栄養素を手軽に手に入れてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました！
