今日は「野菜の王様」とも呼ばれるモロヘイヤについて、みなさんにお話ししたいと思います。
実は最近、モロヘイヤの調理法で驚きの発見をしたんです。
それに、意外な注意点もあったりして…。
これ、知らないと大変かも?という感じなので、ぜひ最後まで読んでくださいね。
電子レンジ活用と意外な注意点とは?
まずは、私が発見したモロヘイヤにまつわる驚きのポイントをご紹介します。
- 電子レンジで簡単に下処理ができる!
- 栄養価が高すぎて「野菜の王様」と呼ばれている
- ネバネバ食感が夏バテ防止に効果的
- 家庭菜園で育てる場合は要注意
- 保存方法次第で長持ちする
どうですか?意外な事実がいくつかありますよね。
では、順番に詳しく見ていきましょう。
電子レンジでの下処理が超便利!
まず、電子レンジでの下処理について。
これ、本当に便利なんです!
今まで茹でるのが面倒で、モロヘイヤを買っても使わずに終わっちゃう…なんて経験、ありませんか?
私もそうだったんです。
でも、電子レンジを使えば、その悩みが一気に解決!
やり方はとっても簡単。
- 葉と茎に分けたモロヘイヤを軽く水洗いして、耐熱容器に並べます。
- ここでのポイントは、茎を3cm幅くらいに切っておくこと。
- そして、ふんわりとラップをかけて、500ワットで約30秒加熱するだけ。
- その後、冷水で冷やしてギュッと絞れば完了です。
これ、本当に時短になるんですよ。
忙しい平日の夜でも、サッとモロヘイヤ料理が作れちゃいます。
「え?そんなに簡単でいいの?」って思いますよね。
でも、これは使える技だと思いませんか?
モロヘイヤの栄養価
次に、モロヘイヤの栄養価について。
「野菜の王様」って呼ばれるだけあって、本当にすごいんです。
βカロテンや食物繊維、カルシウムなどがたっぷり含まれています。
モロヘイヤといえばネバネバ
それから、モロヘイヤといえば、あのネバネバ食感が特徴ですよね。
実は、このネバネバが夏バテ防止に効果的なんです。
暑くて食欲がないときでも、つるりと喉を通るから食べやすいんですよ。
私も夏は特に積極的に食べるようにしています。
おひたしやスープにすると、さっぱりして美味しいですよ。
モロヘイヤには毒性がある?
ここまでは良いことづくめのモロヘイヤですが、ちょっと注意が必要な点もあります。
特に、家庭菜園で育てている人は要注意です。
実は、モロヘイヤの中でも、成熟中の種子や成熟種子のさや、発芽からしばらくの若葉には毒性があるんです。
でも、安心してください。
スーパーなどで売られているモロヘイヤは大丈夫です。
収穫期と蕾(つぼみ)発生期の葉、茎、根には毒性がないそうです。
ただし、家庭菜園で育てている場合は注意が必要。
特に茎は、食べられるかどうかの判断が難しいので、避けた方が無難です。
知っておくことで安全に美味しくモロヘイヤを楽しめるので、覚えておいて損はないと思います。
モロヘイヤの保存方法
最後に、モロヘイヤの保存方法についてお話しします。
実は、モロヘイヤって日持ちしにくい野菜なんです。
でも、ちょっとしたコツを知っていれば、長持ちさせることができるんですよ。
そして、ビニール袋に入れて保存。
これだけで、鮮度を保つことができるんです。
冷凍保存もできる
冷凍保存もできますよ。
茹でてから葉と茎に分けてカットし、別々の袋で保存します。
こうすると、均等に凍るし、使いたい分だけパキッと折って取り出せるようになって便利なんです。
私は週末にまとめて下処理をして冷凍保存しておくんです。
そうすれば、平日の忙しい時でも、サッと使えて便利ですよ。
モロヘイヤはレンジで時短 まとめ
いかがでしたか?
モロヘイヤって、意外と奥が深いんですね。
電子レンジでの時短テクニックから、意外な注意点まで。
知っているのと知らないのとでは大違い!
これからモロヘイヤを買うときや料理するとき、ちょっと違った目線で見てみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました!