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大根を3分の1使ったレシピ5選!みんなの1/3大根料理!

大根を3分の1使ったレシピ5選!みんなの1/3大根料理! 大根

大根は秋から冬にかけて旬を迎えますが、一年を通して手頃な価格で手に入る便利な食材です。

その用途の広さから、多くの家庭で日常的に使われています。

以下に、大根の3分の1を使用したレシピを見ていきましょう!

大根を3分の1使ったレシピ5選

大根を3分の1使ったレシピ5選

ここでは、大根の3分の1を使用した、手軽に作れるおすすめレシピを5つ紹介します。

レシピ①:サバと大根のやさしい煮物

【材料】2人分

  • 大根:3分の1本(約400g)
  • サバの水煮缶:1缶(200g)
  • 水:250cc
  • おろし生姜:大さじ1

【調味料】

  • 酒、砂糖、みりん:各大さじ1
  • 醤油:大さじ2

【作り方】

  1. 大根を一口大に切り、電子レンジで加熱します。
  2. 鍋に水を入れ、調味料と大根を加えて煮込みます。
  3. サバの水煮を加え、さらに煮込んで完成です。

レシピ②:鶏むね肉のみぞれ煮

【材料】2人分

  • 大根:3分の1本(約400g)
  • 鶏むね肉:300g
  • 片栗粉、ごま油:各大さじ2

【調味料】

  • 酒、みりん、砂糖、酢:各大さじ1
  • 醤油:大さじ1.5

【作り方】

  1. 大根をおろし、鶏肉を片栗粉でまぶして焼きます。
  2. 鶏肉が焼けたら、調味料と大根を加え、煮詰めます。

レシピ③:豚肉とかぶの温かみぞれ煮

【材料】4人分

  • 豚肉薄切り:250g
  • かぶ:5~6個
  • 長ねぎ:1本
  • 大根:1/3本
  • 出汁:600ml

【調味料】

  • 砂糖:大さじ1
  • みりん、酒:各大さじ2
  • 醤油:大さじ2.5

【作り方】

  1. 出汁を用意し、かぶと大根を切ります。
  2. 豚肉に塩胡椒をして、片栗粉をまぶし、焼きます。
  3. 大根をおろし、かぶ、出汁、大根おろしを鍋に加え、煮込みます。
  4. 調味料を加えて煮込んだ後、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

レシピ④:炊飯器で作る鶏ももと大根のじっくり煮込み

このレシピでは、炊飯器の便利さを活用して、じっくりと味が染み込んだ鶏ももと大根の煮物を作ります。

炊飯器で作ることで、調理中の手間が省け、ごはんとの相性も抜群の一品になります。

【材料】3~4人分

  • 大根:1/3本(約10~12cm分)
  • 鶏もも肉:400g
  • 生姜:1片(約10g、チューブ生姜でも可)
  • ゆで卵:3~4個

【調味料】

  • 水:400cc
  • みりん風調味料:50cc
  • 醤油:100cc
  • 砂糖:大さじ1
  • らっきょう酢(あれば):大さじ1
  • 生姜(チューブ使用時):小さじ1

【作り方】

  1. 大根を皮をむいて1~2cmの輪切りにし、それを半月形に切り分けます。生姜は細切りにしておきます。調味料を一緒に混ぜ合わせておきます。
  2. 鶏もも肉を一口よりやや大きめに切り、フライパンで軽く焼きます。全面が白くなる程度でOKです。
  3. 炊飯器の底に大根を敷き詰め、上に焼いた鶏もも肉を脂ごと乗せます。準備した調味液を全て加え、具材がしっかり浸るように調整します。
  4. 生姜を全体に散布した後、炊飯器のスイッチをオンにします。普通モードで炊飯してください。
  5. ゆで卵を準備し、炊飯器が仕上がったら、具材を寄せてゆで卵を煮汁に浸します。その上に再び具材を戻し、ゆで卵を隠すようにしてください。
  6. 保温機能を利用して、食べる時間まで放置します。2時間ほど保温しておくと、卵にもしっかりと味が染み込みます。

レシピ⑤:大根で作る!居酒屋スタイルのサラダ

このレシピは、家庭でも簡単に作れる居酒屋風の大根サラダを紹介します。

冬になると特に甘みが増す大根を使い、子供から大人まで楽しめる一品です。

辛みが気になる場合は、水にさらしておくのがポイントです。

【材料(3〜4人分)】

  • 大根:1/3本 (約200g)
  • シーチキン缶:1缶
  • 鰹節:5g

【ドレッシング】

  • 砂糖:大さじ1
  • 鶏ガラスープの顆粒:大さじ1
  • お湯(鶏ガラスープを溶かす用):大さじ1
  • 豆板醤:大さじ1 (お好みで調整)
  • 醤油:大さじ2
  • レモン酢:大さじ3
  • 紹興酒:大さじ1〜2 (お好みで調整)
  • ごま油:大さじ3
  • 水:大さじ1〜2 (味を見て調整)

【トッピング】

  • 焼き海苔:適量
  • しらす干し:適量
  • 小ネギの刻み:適量

【作り方】

  1. 大根は皮を剥いて薄切りにし、さらに細切りにする。冷水に5分さらしてからしっかり水気を切る。
  2. 鶏ガラスープの顆粒をお湯で溶かし、ドレッシングの材料を順に混ぜ合わせる。ごま油は最後にゆっくりと混ぜ入れて乳化させる。
  3. 水気を切った大根を皿に盛り、シーチキンと鰹節を上に乗せる。お好みで焼き海苔、しらす干し、小ネギをトッピングし、ドレッシングをかける。

大根3分の1の多彩な活用レシピについてのまとめ

通常、大根は煮物でその味わいを引き出すことが多いですが、焼くや炒めるなど、様々な方法で美味しく楽しむことができます。

大根が少しだけ余ってしまった時には、この機会に様々なレシピを試してみるのも良いでしょう。

最後までお読みいただきありがとうございました!

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