料理の彩りとして人気の「グリーンピース」。
栄養豊富で健康的な食材ですが、その独特の匂いや食感が苦手という人も多く、好き嫌いが分かれることがよくあります。
今回は、簡単に作れるグリンピースご飯のレシピをご紹介します。
このレシピを試して、グリンピースを美味しく楽しんでみましょう！
グリンピースごはんの作り方
「グリンピースごはん」のレシピと作り方をご紹介します。
グリンピースのぷちぷちとした食感と香りを堪能できる、シンプルなごはん。
グリンピースは後入れすることで、ふっくら色よく仕上がります。
そのままはもちろん、おにぎりにしたりお弁当に入れたりするのもおすすめです。
材料（4人分）
- グリンピース（缶詰） 100g
- 米 2合
- 酒 大さじ1杯
- 塩 小さじ1杯
- 水 2合の目盛りまで
下ごしらえ
- 米は研いで30分浸水させ、水気をよく切っておきます。
作り方
- グリンピースをザルにあけて軽く洗い、水気を切ります。
- 炊飯器に米、水、酒、塩を入れて炊飯します。
- 炊き上がったらグリンピースを加え、蓋を閉めて5分蒸らします。
- 全体をさっくりと混ぜ合わせたら完成です。
コツ・ポイント
- グリンピースは生のものでもOKです。使用する前に一度茹でてください。
- 5.5合炊きの炊飯器を使用しています。
よくある質問
冷凍のグリンピースでも作れますか？
はい、冷凍グリンピースでも問題ありません。
解凍して余分な水分を切ってから加えてください。
グリーンピースに関するアンケート
20〜30代の男女34人に「グリーンピースは好きですか？」と尋ねたところ、次のような結果になりました。
意外にも「好き派」が「嫌い派」を上回る結果に。
世間のイメージとは違う結果が得られました。
ここでは、好きな理由と嫌いな理由を見ていきましょう。
グリーンピース好き派の意見
- 料理の見栄えが良くなる
- 特に嫌いではない
- 小さい粒に旨味が詰まっている感じが好き
グリーンピース嫌い派の意見
- 味と食感が苦手
- 存在感が強すぎる
- 他の豆類があるのでグリーンピースは不要
グリーンピースの独特な風味を和らげる方法
グリーンピースが苦手な理由の一つに、その強烈な風味があります。
これを和らげる方法をいくつかご紹介します。
青臭さを減らす方法
グリーンピースの青臭さを消すには、原因となる物質を減らすために通常より長めに茹でるのが効果的です。
通常は約5分茹でれば十分ですが、10分茹でることで、匂いが軽減され食べやすくなります。
フレッシュな食感を楽しむ方法
食感が気になる場合は、旬の時期に収穫された新鮮なグリーンピースを選ぶのがおすすめです。
冷凍や缶詰とは異なるフレッシュな味わいを試してみてください。
克服のきっかけとなった料理
豆ごはん
- 生のグリーンピースで作るとフレッシュな風味が美味しい
- 塩気が効いた豆ごはんが美味しい
その他の料理
- オムライスやチャーハン、ピラフに入っているグリーンピース
- シュウマイやカレー、シチューに入っているグリーンピース
グリーンピースご飯で苦手な野菜が好きになる？ まとめ
いかがでしたか？
グリーンピースが苦手な人でも、調理法によっては美味しく感じることができます。
ぜひ、今回紹介したレシピやコメントを参考にして、グリーンピースの魅力を再発見してみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました！
