今日は空芯菜にまつわる、私の衝撃的な体験についてお話ししたいと思います。
私、先日とんでもない失敗をしてしまって。
その経験を共有することで、みなさんの参考になればいいなと思います。
空芯菜の食べ過ぎは体に悪い？
まず、今回のポイントを簡単にまとめておきますね。
- 空芯菜の食べ過ぎで思わぬ症状が！
- 意外と知られていない空芯菜の特徴とは？
- 食べ方の注意点と対策方法
- 妊婦さんへの意外な朗報も
- 安全に美味しく食べるコツ
空芯菜の食べ過ぎで思わぬ症状が！
実は先週末、実家の家庭菜園で育てた空芯菜が一気に収穫時期を迎えたんです。
もう見事なほどの収穫量で。
父が「早く食べないともったいない」と言うものだから、2日間でほぼ全部食べきろうとしたんですよ。
スープにしたり、炒め物にしたり。
どれも美味しくて、ついつい食べ過ぎてしまったんです。
最初は食当たりかと思ったんですが、どうやらそうじゃなかったんです。
空心菜の食物繊維が仇になる
実は空芯菜って、食物繊維がすごく豊富なんですね。
これは便秘解消にはとってもいいことなんですが、一度に食べすぎると胃腸に負担がかかってしまうんです。
私の場合は、2日間で家族4人分くらいの量を食べてしまったので、そりゃ体が悲鳴を上げるわけです。
今思えば無謀でしたね。
空心菜は体を冷やす
でも、この経験をきっかけに空芯菜について詳しく調べてみたら、意外な発見がたくさんあったんです。
まず驚いたのが、空芯菜には体を冷やす作用があるということ。
漢方では「寒涼性」の食材として知られているそうです。
夏バテ対策にはぴったりなんですが、これも食べ過ぎると逆効果。
それから、ほうれん草と同じようにシュウ酸も含まれているんです。
これも食べ過ぎると尿路結石や腎臓結石の原因になる可能性があるとか。
ただし、空芯菜に含まれるシュウ酸は比較的少なめで、カルシウムと一緒に摂取することで吸収も抑えられるそうです。
妊婦に優しい空心菜
実は、こんなトラブルに見舞われた後で、近所に住む妊婦さんから空芯菜について相談されたんです。
食べても大丈夫かって。
調べてみたら、むしろ積極的に食べた方がいいということがわかりました。
なんと空芯菜には葉酸が豊富に含まれているんですよ。
葉酸は妊婦さんにとって特に大切な栄養素。
赤ちゃんの発育に欠かせないものなんです。
それに鉄分も含まれているので、貧血予防にも効果的。
1日の適量を守って食べることが大切なんですね。
空芯菜を美味しく安全に食べるコツ
この経験から学んだ、空芯菜を美味しく安全に食べるコツをシェアしますね。
- 1日の摂取量は両手に軽く盛れる程度まで
- カルシウムが豊富な食材と一緒に食べる
- 夏場は特に食べ過ぎに注意
- 生で食べる時は良く洗う
- 体調に不安がある時は控えめにする
空心菜と相性が良いのは？
ちなみに、カルシウムが豊富な食材との相性で言うと、私のおすすめは空芯菜とちりめんじゃこの炒め物です。
シュウ酸の吸収も抑えられて、栄養バランスもバッチリ。
それと、冷やし過ぎが気になる方は、生姜や唐辛子を加えると良いですよ。
体を温める作用のある食材と組み合わせることで、バランスが取れるんです。
今では私も適量を守って、週に2〜3回程度食べています。
やっぱり夏の食卓には欠かせない野菜の一つですからね。
空心菜の食べ過ぎは消化器にNG反応 まとめ
みなさんも、空芯菜のパワーを上手に活用してくださいね。
でも、くれぐれも食べ過ぎには注意です！
どんなものでも食べ過ぎは良くないので、適量を守りましょう。
最後までお読みいただきありがとうございました！
