トレーズ

葉物野菜の元気がなくなってしまった時に効果的なのが「50度洗い」とも呼ばれる50℃のお湯を使った洗い方です。 この方法では、萎れかけた野菜を温度がちょうど良いお湯で扱うことで、新鮮さを取り戻すことができます。 最初は少し疑念を抱きがちですが...

ほうれん草が欠かせないキッチンの定番であることは周知のとおりです。 多様な調理法に対応し、美味しく、栄養満点で人気のあるこの野菜は、しばしば市場で売り切れたり、価格が手が届かないほど高騰することがありますね。 そんな時、他の野菜に頼ってみる...

ほうれん草はビタミンAやミネラルが豊富な食材で、さまざまなお料理に活用できます。 ただし、時間がたつにつれて新鮮さが低下し、価値ある栄養成分も減少してしまうのが難点です。 通常、ほうれん草を軽く湯通しすることで栄養素を維持できるものの、これ...

炒め物やお浸しに使うことが多い小松菜ですが、生で飲むスムージーに使っても安全かどうか、気になる方も多いでしょう。 実は小松菜は生食でも全く問題ない野菜です。 今回は、生の小松菜が食べられる理由や選び方、洗浄法、そして鮮度を保つ保存のコツにつ...

青菜のなかでも特に小松菜は、そのあっさりした味わいで多くの人々から好まれており、特にスムージーの材料としてその人気は高まっています。 和食ではおひたしや炒め物としても親しまれており、栄養価が高いことから健康的な食生活には不可欠な存在です。 ...

小松菜は、その栄養価の高さで知られており、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。 今回は、小松菜の栄養内容とその健康へのメリット、また美味しくいただけるレシピの例を紹介していきますので、日頃の食生活に上手に取り入れてみてください。 小松...

ホウレンソウの一種である小松菜には、多量のβ-カロテン、多様なビタミン群、鉄分、そして食物繊維が豊富に含まれています。 苦みが少なく柔らかいため、小さな子どもたちの食事に取り入れやすい食材の一つです。 今回は、離乳食として小松菜を取り入れる...

「もっと野菜を食べなくちゃ」と心に決めても、忙しい日常は食生活をおろそかにしてしまいがちです。 日々の忙しさの中で栄養バランスを考えた食事をするのは一苦労。 「野菜不足かも…」と気にされている方も少なくないでしょう。 そんな時に便利なのが、...

青汁の主成分としてよく知られているのは、ケール、大麦若葉、明日葉、桑の葉などがあります。 国内で市販されている青汁製品において、特にケールと大麦若葉が広く使用されている傾向にあります。 今回は青汁にもよく使われる明日葉と大麦若葉の比較をして...

野菜「明日葉」は栄養豊富で健康サポート食品の成分としても使われています。 しかし、この野菜はまだまだ知名度が低く「スーパーで目にしたけれど、どのように調理すれば良いのかわからず手を出せなかった」や「買ったものの、全部使いきる前にダメにしてし...