その他野菜

お米の05年産とは?2020年から精米日の表示が変更!

これまで精米商品には「精米年月日」が表示されていました。 お届けしているお米の袋にもこの日付が記載されていたはずです。 しかし2020年から「年月旬(上旬/中旬/下旬)」での表示も可能になりました。 見慣れない表示かもしれませんが、今回はこ...
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米油の危険性とは?こめ油の特徴や栄養価・健康効果など解説!

米油はその香りや油の臭みがほとんどなく、あらゆる料理に適しています。 学校給食や市販のお菓子など、多くの場面で使用されているのも納得です。 酸化に強いため、料理の美味しさが長続きし、油の臭みも出にくいのが特徴です。 そのため、健康的で使いや...
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米 vs ご飯!ごはんとライスの違いや米が主食になった理由とは?

日本語では、炊いたお米を「ごはん」と呼びます。 そして、食事のことも「ごはん」と言います。 これは昔からお米が大切にされてきたため、食事全般を「ごはん」と呼ぶようになったのです。 「米」という漢字の秘密 「米」という漢字は、「八十八」という...
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米 vs 小麦!米と小麦の違いや栄養価など比較して解説!

炭水化物と聞いて、真っ先にお米や小麦を思い浮かべる人は多いでしょう。 それぞれの栄養素やカロリーの違い、どちらが太りやすいのかについて気になる人も多いと思います。 この記事ではお米と小麦の栄養比較を行い、それぞれの特徴についてまとめてみまし...
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米の水の量を計算するには?おいしく炊ける水の量を解説!

普段、お米を炊く際には炊飯器の内釜の目盛りに合わせて水を入れていると思いますが、1合あたりの水の量について正確に答えられる方は少ないのではないでしょうか? この記事では、お米をおいしく炊くための水の量について、新米や玄米など種類別にご紹介し...
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0.5合の米に必要な水の量とは?少量でも美味しく炊くコツ!

山で一人分のご飯(お茶碗一杯分の0.5合)を炊くとき、芯が残って焦げてしまうことがよくあります。 仕方なく1合や0.7合のご飯を炊いていたのですが、最近0.5合でも美味しく炊ける方法を見つけましたので、ご紹介します。 キャンプ以外でも、ガス...
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お米の黄色い粒の正体は?黄ばみの原因や対処法を解説!

お米を保存していると、黄ばみが見られることがあります。 特に炊く前から変色していると「他のお米も食べて大丈夫なの?」と心配になる方が多いでしょう。 この記事では、お米の黄ばみが炊く前と炊いた後に見られる場合の原因や黄色い粒の正体などご紹介し...
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米をうるかす時間はどれくらい?炊飯器の予約時間の目安も!

お米をうるかすと、炊き上がりがより美味しくなると言われています。 では、適切な浸水時間はどれくらいでしょうか? また、浸水がお米を美味しくする理由についても見ていきましょう。 お米の適切なうるかす時間とは? お米の浸水、または「浸漬」と呼ば...
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米のワンカップは何グラム?お米一合の重さは何gかも解説!

「お米の合」について深掘りしましょう。 日本では昔から「合」を使ってお米の量を測っていますが、この単位の背景や具体的な内容について詳しく知る機会は意外と少ないかもしれません。 今回は、この伝統的な単位に焦点を当て、その魅力と実用性を掘り下げ...