その他野菜 大豆を電子レンジで温めると爆発する？レンジNGな食品を解説！
電子レンジは非常に便利な調理器具ですが、間違った使い方をすると危険な場合もあります。 特に、加熱してはいけないものが存在し、注意が必要です。 今回は、大豆や大豆製品をレンジで加熱するとどうなるのかなどご紹介します！ 大豆を電子レンジで温める...
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その他野菜 大豆 vs ?豆を解説！枝豆と大豆の違いや大豆と小豆の違いとは？
夏の旬な食材である枝豆と、乾燥して市場に出ることが多い大豆は、見た目が違うものの実は同じ植物の異なる成熟段階のものです。 一方、日本の食文化では欠かせない大豆と小豆は、古来から様々な料理に利用されています。 枝豆と大豆、そして大豆と小豆の違...
その他野菜 大豆の早生品種と栽培型の特徴とは？品種を一覧で見てみよう！
大豆の品種は地域によって適応が異なるため、初めて栽培する際には、地域の農業改良普及センターなどから品種や栽培に関する情報をよく確認してください。 大豆は稲や麦など他の作物と輪作されることが多いので、作付け体系における役割を考え、早晩性を選ぶ...
その他野菜 大豆の煎り方の基本とは？煎り大豆の作り方と栄養価など解説！
節分に欠かせない煎り大豆は、自宅でも簡単に作れます。 自分で作れば好みの硬さに仕上げることができます。 節分の豆まきだけでなく、栄養豊富な大豆は普段のおやつにもおすすめです。 大豆の炒り方の基本 材料 乾燥大豆：100g 作り方 大豆をよく...
その他野菜 大豆の栄養成分表！大豆に期待される健康上のメリットとは？
豆にはさまざまな種類があり、乾燥豆とゆでた豆では栄養成分に違いがあります。 以下に主な種類の豆の可食部100gあたりの栄養成分をまとめました。 ぜひ、参考にしてみてください。 乾燥豆の栄養成分（100gあたり） まず、乾燥した豆類の栄養成分...
その他野菜 大豆茶の作り方とは？大豆と黒豆の違いや黒豆茶の効能など解説！
黒豆茶は、黒豆を焙煎して煎じたもので、さっぱりとした飲みやすさが特徴です。 黒豆は昔から煮豆などで親しまれており、種皮が黒いことから「黒大豆」とも呼ばれる大豆の一種です。 大豆茶と黒豆茶は同じものですが、色によって若干効能が異なりますので、...
その他野菜 大豆にはプリン体が多い？多く含まれる食べ物を解説！
プリン体という言葉は、テレビの健康番組や雑誌でよく耳にしますが、特に痛風のリスクと関連付けられて紹介されることが多いようです。 しかし、プリン体が何であり、どのように私たちの体に影響を及ぼすのか、詳しく知っている人は少ないのが現状です。 今...
その他野菜 大豆がLDLコレステロールを下げる？下げる食べ物5選！
大豆に含まれるタンパク質は、過去20年の多くの研究でコレステロールを下げ、心臓に良いとされています。 2017年、米国食品医薬品局（FDA）は大豆に関する研究をもとに、健康食品表示の再評価を検討しました。 大豆がLDLコレステロールを下げる...