ゴーヤ

ゴーヤは、特有の苦味を持つ野菜で、にがうりやつるれいしとも呼ばれます。 特に沖縄料理のゴーヤチャンプルが有名です。 この記事では、ゴーヤ1本の重さや可食部の重さ、ゴーヤ100gの量、薄切りにした時の重さ、栄養素について調べます。 ゴーヤの重...

暖かい季節には、気温が上がり日照時間も長くなるため、家庭菜園を始めるのにぴったりの時期です。 5月に種をまくのに特におすすめの野菜はゴーヤです。 ゴーヤは沖縄料理でおなじみの夏野菜で、近年ではグリーンカーテンとしても人気があります。 ここで...

沖縄を思い起こさせる夏野菜で、「苦い！」という強いイメージがあるのがゴーヤ（ニガウリ）です。 赤ちゃんの離乳食に適しているのでしょうか？ 先日、スーパーの野菜売り場でゴーヤを見かけ、このような疑問が浮かびました。 赤ちゃんにゴーヤはいつから...

夏になると一段と美味しさが増すゴーヤ。 栽培も簡単で、収穫量も多く、栄養も豊富なため、家庭菜園の定番野菜です。 ゴーヤチャンプルーなどの料理も人気ですが、私のお気に入りは無限ゴーヤで、おつまみとして最高です。 雄花ばかりが咲いてしまう 雌花...

ゴーヤの苦味について気になる方は多いかと思いますが、実際にあく抜きが必要かどうかを解説します。 苦味を避けたいものの、手間をかけたくないという方も多いでしょう。 ここでは、ゴーヤのあく抜きが必要か、その理由と簡単に苦味を取る方法、おすすめの...

独特の苦味が特徴の夏野菜、ゴーヤ。緑のカーテンとしても育てることができるので、すでに育てている方や、これから挑戦したい方も多いのではないでしょうか。 「摘心って何をするの？」「どこを切ればいいの？」など、疑問も多いことでしょう。 おいしいゴ...

ニガウリとも呼ばれるゴーヤは、もともと沖縄や九州南部で食べられていましたが、今では全国に普及しています。 ゴーヤは、室内や地面の温度上昇を抑えるグリーンカーテンとしても利用され、病害虫に強く、初心者でも簡単に育てられる植物です。 今回は、ゴ...

みなさんは、ゴーヤを調理する際にわたを捨てていませんか？ 実はゴーヤのわたには豊富な栄養素が含まれています。 本日は「ゴーヤのわた」についてお話しします。 ゴーヤのワタの取り方 チャンプルーや和え物でお馴染みのゴーヤは、ワタの部分を取ること...