果菜類

ゴーヤ

ゴーヤが雄花ばかり咲くのはなぜ?雌花も咲かせたい時のポイント!

夏になると一段と美味しさが増すゴーヤ。 栽培も簡単で、収穫量も多く、栄養も豊富なため、家庭菜園の定番野菜です。 ゴーヤチャンプルーなどの料理も人気ですが、私のお気に入りは無限ゴーヤで、おつまみとして最高です。 雄花ばかりが咲いてしまう 雌花...
ゴーヤ

ゴーヤのアク抜き方法は?苦みを取るための下準備など解説!

ゴーヤの苦味について気になる方は多いかと思いますが、実際にあく抜きが必要かどうかを解説します。 苦味を避けたいものの、手間をかけたくないという方も多いでしょう。 ここでは、ゴーヤのあく抜きが必要か、その理由と簡単に苦味を取る方法、おすすめの...
ゴーヤ

ゴーヤの摘心の方法!どこを何回切る?失敗しないコツも解説!

独特の苦味が特徴の夏野菜、ゴーヤ。緑のカーテンとしても育てることができるので、すでに育てている方や、これから挑戦したい方も多いのではないでしょうか。 「摘心って何をするの?」「どこを切ればいいの?」など、疑問も多いことでしょう。 おいしいゴ...
ゴーヤ

ゴーヤを育てる時のプランターの大きさは?家庭菜園でのコツ

ニガウリとも呼ばれるゴーヤは、もともと沖縄や九州南部で食べられていましたが、今では全国に普及しています。 ゴーヤは、室内や地面の温度上昇を抑えるグリーンカーテンとしても利用され、病害虫に強く、初心者でも簡単に育てられる植物です。 今回は、ゴ...
ゴーヤ

ゴーヤのわたとりのやり方とは?ワタを捨てない方が良い理由!

みなさんは、ゴーヤを調理する際にわたを捨てていませんか? 実はゴーヤのわたには豊富な栄養素が含まれています。 本日は「ゴーヤのわた」についてお話しします。 ゴーヤのワタの取り方 チャンプルーや和え物でお馴染みのゴーヤは、ワタの部分を取ること...
さやいんげん

さやいんげん1本の数え方は?カロリーや重さなど解説!

さやいんげんは、豆だけでなくさやごと食べられる野菜です。 炒め物、煮物、天ぷら、サラダなど幅広い料理に利用されています。 今回は、さやいんげんの数え方や重さについて詳しく見ていきましょう。 さやいんげんの数え方と単位 基本的にはさやいんげん...
さやいんげん

さやいんげんを犬が食べても大丈夫?栄養価や与える量について

料理の彩りとして使われることが多いインゲンですが、実は栄養が豊富で、愛犬にも適した食材です。 この記事では、インゲンを犬に与える際の注意点や栄養成分について紹介します。 犬が食べても安全なインゲンの栄養成分 インゲンには「三度豆」という別名...
さやいんげん

さやえんどうとグリーンピースの違い!育ち過ぎると○○になる?

市場に出回っているさやえんどう、グリンピース、スナップエンドウは、分類上「マメ科エンドウ属」に属し、えんどうの成長度や品種に応じて異なる名前で呼ばれています。 この記事では、それぞれの特徴や栄養素について解説します。 さやえんどう、グリンピ...
さやいんげん

さやいんげんでアレルギー反応?症状例と注意点など解説!

日常的に摂りたい栄養満点の野菜「さやいんげん」 ですが、意外なことに「さやいんげん」には「アレルギー物質」が含まれている可能性があることをご存知でしょうか? ここでは、さやいんげんのアレルギーについて以下のポイントを詳しく解説します。 さや...
さやいんげん

さやいんげんの旬は9月?美味しい茹で方や豆知識など解説!

インゲン豆は南米原産の野菜で、未熟なさやを食べる「さやインゲン」と、成熟した豆を食べる「インゲン豆」があります。 缶詰や冷凍食品としても広く流通しており、世界中で親しまれています。 今回は、さやいんげんの旬の時期と美味しい茹で方などご紹介し...