淡色野菜 蓮根を酢水にさらす理由は?気になる酢水の濃度や下処理の方法! 野菜を下処理する際に「酢水浸し」という手法があります。これは、特にアクが多い野菜の場合、色の変化を避けると同時に風味を良くするために行われる方法です。ゴボウ、レンコン、ウドなどの野菜を酢水に浸すことで、料理の風味が増し、見た目も鮮やかになり... 2024.03.08 淡色野菜蓮根
淡色野菜 蓮根の旬は7月?9月?レンコンの一番美味しい時期を解説! 蓮根、そのシャキシャキした食感は多くの人々に愛されています。その特徴的な穴開きの形状は、未来を見通せるとされ、縁起の良い食材としてお節料理などにも用いられます。日常の煮物や筑前煮などにも頻繁に使用される一方で、蓮根の旬の時期や産地、適切な保... 2024.03.07 淡色野菜蓮根
淡色野菜 蓮根は1歳からでも大丈夫?離乳食のおすすめを時期別にご紹介! 蓮根は、その豊富な食物繊維のおかげで、離乳食の後期段階に適した食品として注目されています。この文章では、離乳食の後期や完了期に最適な蓮根の調理法、保存のコツ、時間節約の技をご紹介します。蓮根は1歳からでも大丈夫?蓮根は、離乳食の後期、つまり... 2024.03.07 淡色野菜蓮根
淡色野菜 蓮根をおせち料理に使う意味は?穴に関するいわれなど解説! おせち料理には多くの縁起物が含まれており、その中の一つにレンコンがあります。酢レンコンや筑前煮など、レンコンはさまざまなおせち料理に活用される定番の食材です。この記事では、おせちにレンコンを加える背景や、レンコンを魅力的に見せるための工夫に... 2024.03.06 淡色野菜蓮根
淡色野菜 蓮根が糸引くのは腐ってるの?実は新鮮さとは無関係だった! かつて、レンコンは粘り気があり糸を引く特徴がありましたが、現代ではそのような性質を示すものが少なくなっています。これは、以前は日本固有の品種が主流であったのに対し、今日では中国から輸入された品種が大半を占めるようになったからとも言われていま... 2024.03.06 淡色野菜蓮根
淡色野菜 レンコンの茹で時間の目安は?下ごしらえの仕方など解説! 蓮根は、さまざまな調理法によってその食感を幅広く変化させることができる、料理の楽しみを広げてくれる素晴らしい野菜です。今回は、これからの時期にぜひ試してみたい、蓮根の魅力を最大限に活かす食べ方をご紹介します。レンコンの茹で時間の目安は?「全... 2024.03.05 淡色野菜蓮根
淡色野菜 れんこんの賞味期限は2週間?腐った時の見分け方も解説! 最近、長い間冷蔵庫に保管していた蓮根を取り出したところ、表面がやや黒ずんでいるのに気付きました。これにより、蓮根の保存期間や腐敗の兆候について知りたくなり、特に生の状態と加工後(カットや茹でた後)の保存期間の違いをご紹介していこうと思います... 2024.03.05 淡色野菜蓮根
淡色野菜 蓮根はアク抜きが必要な野菜?下ごしらえの方法など解説! レンコンは日本の食卓でよく見かける食材ですが、下処理としてのアク抜きが常に必要とされています。しかし、実際にはレンコンを使用する料理の種類に応じて、下処理の方法を変えた方が良い場合もあります。今回は、レンコンを美味しくいただくための下ごしら... 2024.03.04 淡色野菜蓮根
淡色野菜 レンコンを英語で言うとlotus root?例文や表現など! れんこんの煮物やきんぴらなど、日本の食文化において頻繁に登場する「れんこん」ですが、その英語での呼び名をご存知でしょうか?今回はれんこんの英語表現と、れんこんについて知らない外国の方への説明方法についてご紹介します。れんこんの英語での表現「... 2024.03.04 淡色野菜蓮根
淡色野菜 れんこんの5大栄養素とは?選び方のポイントと保存の仕方! 蓮根、そのシャキシャキした食感とユニークな穴あきの外観は、多くの人々に愛されています。意外にも、蓮根は女性に嬉しい栄養満点の食材です。ここでは、蓮根の栄養価を最大限に引き出せる簡単な調理法など、その魅力について解説します。れんこんの5大栄養... 2024.03.03 淡色野菜蓮根