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先日、みょうがの下処理を間違えて料理を台無しにしてしまい、せっかくの夕食が残念な結果に。でも、この失敗をきっかけに料理研究家の先生に教えていただいた方法で、みょうがの扱い方が劇的に変わりました。みょうがの下処理で大失敗！今回は、私の失敗談と...

料理が大好きな在宅ライターとして、家庭菜園で野菜作りにも挑戦しているんですよ。今日は、私が実際に経験したミョウガ栽培のお話をシェアさせていただきます。実は、最初の頃は冬越しの方法がよくわからず、せっかく育てたミョウガを枯らしてしまったことが...

今日は、私の家庭菜園で大活躍してくれた空芯菜についてお話しします。この野菜、実は「切るほど増える」という驚きの特徴があって、夏の菜園の救世主なんです。最初に空芯菜を育て始めた時は「何これ！？」と驚きの連続でした。今では、我が家の夏の定番野菜...

今日は私の大好きな中華料理のお話をさせていただきます。実は最近、中華料理店で食べた空芯菜炒めの美味しさにすっかり魅了されてしまい、家でも同じ味を出せないかとあれこれ研究していたんです。その結果、ついに理想の味を実現できる方法を見つけることが...

今日は意外と知られていない離乳食についてお話ししたいと思います。実は、私も最近まで知らなかったのですが、空芯菜って離乳食に使えるんです。しかも、栄養価が高くて赤ちゃんの成長にピッタリなんですよ。空芯菜は1歳からでもOK？今回は、空芯菜の魅力...

今日はバジルの魅力について、私が栽培しながら発見したことをお話ししていきたいと思います。バジルって、実は奥が深いんですよね。スーパーで見かける一般的なバジルの他にも、実は様々な種類があって、それぞれ違った特徴や魅力があるんです。今回は、8種...

今日は暑い夏にぴったりの野菜、モロヘイヤについてお話しします。え？モロヘイヤって8月でも育つの？って思った人、正解です！実はモロヘイヤ、暑さに強くて夏場にぐんぐん育つんです。これから詳しく説明していきますね。モロヘイヤって8月でも育つの？今...

スイカ炭疽病は、降雨や水の飛沫によって感染し、一度発病すると防除が困難になる病害です。今回は、スイカ炭疽病の防除に役立つ登録薬剤とその効果的な使い方をご紹介します。スイカ炭疽病(病気)に有効な薬剤以下に、スイカ炭疽病に対して登録されている主...

夏といえば、やはりスイカが思い浮かびますよね。最近では、日本全国の美味しいスイカを簡単にお取り寄せできるようになりました。しかし、スイカと一言で言っても、種類はさまざまで、どれを選べばいいのか悩んでしまう方も多いのではないでしょうか。そこで...

皆さんは、メロンの種やその周囲の部分(わた)を食べたことがありますか？これまで、栄養価が高く、甘みがあると耳にしていたものの、捨ててしまうことがほとんどでした。最近、テレビ番組でメロンの栄養価について取り上げられており、食品ロスを減らす観点...