切り方

ごぼう

ごぼうのアク抜きの時間はどれくらい?下ごしらえのコツを解説!

和食の定番料理、如何にもきんぴらや煮込み料理には欠かせない根菜である牛蒡(ごぼう) 調理前に「アクを取る」という工程がレシピに記されていることが多いですが、なぜこの手順が重要なのでしょうか? アクを取り除く適切な方法についてもご案内します。...
淡色野菜

蓮根をおせち料理に使う意味は?穴に関するいわれなど解説!

おせち料理には多くの縁起物が含まれており、その中の一つにレンコンがあります。 酢レンコンや筑前煮など、レンコンはさまざまなおせち料理に活用される定番の食材です。 この記事では、おせちにレンコンを加える背景や、レンコンを魅力的に見せるための工...
カリフラワー

カリフラワーのゆで時間の目安は?茹で方と切り方なども解説!

カリフラワーを美味しく茹で上げるには特定のテクニックが必要です。 間違った方法では、カリフラワーが硬くなったり、反対にぼろぼろに崩れてしまったりする恐れがあります。 しかし、正しいポイントを押さえれば、誰でも簡単においしく調理することが可能...
淡色野菜

玉ねぎの辛みを取る方法は?切り方とさらし方にコツあり!

生の玉ねぎを使った料理には、その辛味が特徴的ですが、上手に処理することで辛味を抑え、おいしく食べることができます。 ここでは生玉ねぎの辛味を取り除くための水さらしと切り方のテクニックを紹介します。 玉ねぎの辛みを取るには? 玉ねぎの辛みを取...
淡色野菜

玉ねぎの4分の1の切り方は?1/4からのみじん切りがおすすめ!

玉ねぎは多くの料理で使用されるポピュラーな野菜です。 特にみじん切りは一般的ですが、上手に切るのは意外と難しく、悩んでいる方も多いかもしれません。 ここでは、玉ねぎのみじん切りの簡単な方法を3つご紹介します。 どの方法が最も簡単か、ぜひ試し...
玉ねぎ

玉ねぎの薄切りのポイントはV字?他にもある玉ねぎの切り方!

薄切りは、食品を薄く切ることを指します。 特に、玉ねぎを薄切りにする際には、繊維に平行に切る方法と、繊維を直角に切る方法があります。 これらの切り方は、食材の食感や風味に変化を与えるため重要です。 玉ねぎの薄切りのコツはV字? 玉ねぎの薄切...
淡色野菜

白菜の4分の1の切り方は?ざく切りなどカット方法を解説!

代表的な白菜のカット方法にはざく切り、そぎ切り、細切り、千切り、短冊切りなどがあります。 料理の種類に合わせてこれらのカット方法を選びます。 ここでは白菜のカット方法(ざく切り)をご紹介します。 白菜のカット方法【ざく切り】 始めに、白菜を...
キャベツ

キャベツのBBQでの切り方は?下ごしらえの仕方を解説!

春が訪れ、暖かくなるとアウトドア活動が増え、バーベキューを楽しむ機会も多くなります。 バーベキューでは肉が主役ですが、野菜の下ごしらえや切り方に不慣れな方も多いでしょう。 適当に切ると野菜の良さを活かせないため、事前の準備が大切です。 今回...
キャベツ

キャベツの8分の1の切り方は?基本のくし形切りなど解説!

キャベツを切る基本的な方法は、「くし形切り」「ざく切り」「千切り」「みじん切り」の4種類があります。 料理の種類に応じてこれらの切り方を選び、使い分けてください。 キャベツの8分の1の切り方は? キャベツの切り方は大きく4つに分類されますが...
かぼちゃ・南瓜

かぼちゃのbbqでの切り方は?バーベキューの下ごしらえの方法!

バーベキューで楽しむ野菜の下ごしらえと切り方をご紹介します。 野菜を丁寧に下ごしらえし、適切な切り方で調理することで、バーベキューの楽しさが格段に向上します。 BBQでのかぼちゃなどの野菜の切り方 BBQでは、下ごしらえをしておくと、当日ゆ...