かぶ 白かぶは栄養豊富で胃腸にも優しい？かぶの栄養素を解説！
かぶの葉の部分は、根よりも栄養価が高いことが知られています。 特に抗酸化性の高いβ-カロテンやビタミンCが豊富に含まれています。 一方、かぶの根には消化を助ける成分が含まれており、食べ過ぎた時期にも適しています。 以下に、かぶに含まれる栄養...
成分
かぶ 
淡色野菜 蓮根が糸引くのは腐ってるの？実は新鮮さとは無関係だった！
かつて、レンコンは粘り気があり糸を引く特徴がありましたが、現代ではそのような性質を示すものが少なくなっています。 これは、以前は日本固有の品種が主流であったのに対し、今日では中国から輸入された品種が大半を占めるようになったからとも言われてい...
淡色野菜 玉ねぎがLDLコレステロールを下げる？注目の成分など解説！
健康意識が高まる中、食生活への関心も増しており、特にコレステロール低下に効果があるとされる玉ねぎが注目されています。 本記事では、玉ねぎに含まれる重要な栄養成分と、コレステロールを下げるための2つの主要成分に焦点を当て、栄養摂取を最大化する...
かぼちゃ・南瓜 かぼちゃの5大栄養素とは？栄養成分と効能を徹底解説！
かぼちゃは、β‐カロテンやカリウム、ビタミンC、ビタミンEなど、体に有益な栄養素を豊富に含んでいます。 しかし、糖質の含有量も高いため、ダイエット中の方は摂取量に注意が必要です。 以下、かぼちゃに含まれる栄養素とその効能を解説します。 かぼ...
明日葉 明日葉は便秘に効くって本当？効果や成分など徹底解説！
日本生まれの明日葉は、長寿の秘訣とされ、その生命力と栄養価が高く評価されています。 科学研究により、特有のカルコンと呼ばれるフラボノイドが含まれ、血糖値の調節や肥満の抑制に役立つことが示されています。 もちろん、便秘の改善にも役立つと言われ...