捨てない

今回は、夏野菜の代表格、ズッキーニについてお話ししたいと思います。「ズッキーニって、どこまで食べられるの？」「大きくなっちゃったズッキーニ、捨てちゃダメ？」なんて疑問、あるんじゃないでしょうか。実は私も、家庭菜園でズッキーニを育て始めた頃、...

皆さんは、メロンの種やその周囲の部分(わた)を食べたことがありますか？これまで、栄養価が高く、甘みがあると耳にしていたものの、捨ててしまうことがほとんどでした。最近、テレビ番組でメロンの栄養価について取り上げられており、食品ロスを減らす観点...

みなさんは、ゴーヤを調理する際にわたを捨てていませんか？実はゴーヤのわたには豊富な栄養素が含まれています。 本日は「ゴーヤのわた」についてお話しします。ゴーヤのワタの取り方チャンプルーや和え物でお馴染みのゴーヤは、ワタの部分を取ることで見た...