特徴

今日は私が最近スーパーで見かけて気になっていた「みょうが」についてお話ししたいと思います。実は取材を重ねていくうちに、みょうがって私たちが思っている以上に奥が深い食材だということがわかってきたんです。今回は、なんと17年もみょうが作りのプロ...

今日はバジルの魅力について、私が栽培しながら発見したことをお話ししていきたいと思います。バジルって、実は奥が深いんですよね。スーパーで見かける一般的なバジルの他にも、実は様々な種類があって、それぞれ違った特徴や魅力があるんです。今回は、8種...

今日は、私たちの食卓に欠かせないレタスについてお話ししたいと思います。「え？レタスって何を話すことがあるの？」って思った？実はね、レタスにはたくさんの種類があって、それぞれに個性があるんです。ロメインレタスなどの種類を解説！まずは、レタスの...

今日はみなさんにとってとってもお馴染みの野菜、レタスについてお話ししたいと思います。実は私、最近まで「レタス」と「ロメインレタス」って同じものだと思ってたんです。でも、スーパーで野菜を選んでいるときに「あれ？なんか形が違うぞ？」って気づいて...

代替品を検討する前に、まずインゲンがなぜこれほど人気なのかを理解しましょう。インゲンはビタミンC、K、A、食物繊維、葉酸が豊富で、低カロリーの野菜です。インゲンはその適応性の高さから、サラダからキャセロールまで幅広い料理に使用され、多くのシ...

食用のつぼみ部分が特徴的な「アーティチョーク」です。ヨーロッパでは一般的な食材ですが、日本ではまだ馴染みが薄い存在です。今回は、アーティチョークの味や特徴、おいしい食べ方、産地や下処理の方法について詳しく紹介します。この情報を知れば、アーテ...

大豆の品種は地域によって適応が異なるため、初めて栽培する際には、地域の農業改良普及センターなどから品種や栽培に関する情報をよく確認してください。 大豆は稲や麦など他の作物と輪作されることが多いので、作付け体系における役割を考え、早晩性を選ぶ...

とうもろこしは甘くておいしく、犬に与えることができる食材です。実際、多くのドッグフードにもとうもろこしは使用されています。ただし、適切な量を守り、適切な方法で与えることが重要です。特に、茹でたとうもろこしを与える場合、いくつかの注意点があり...

ビシソワーズは、比較的新しい歴史を持つスープ料理で、1917年に発明されました。このスープの発明者は、フランス出身のシェフ、ルイ・ディアです。彼がニューヨークの高級ホテル、リッツ・カールトン・ホテルでこのスープを初めて披露したことから、ビシ...