バジル バジルは洗う？洗わない？料理上手な友達に衝撃！NGな理由
今日はフレッシュバジルのお手入れについて、とっても大切なことをお話ししたいと思います。先日、料理上手な友達の家でディナーをご馳走になったときのこと。キッチンでバジルを使おうとした私の手を、友達が慌てて止めてくれたんです。「そのまま水で洗っち...
理由
バジル 
モロヘイヤ モロヘイヤの謎！原産地から王様の逸話まで驚きの歴史とは？
今日は、最近すっかり日本の食卓にも定着した「モロヘイヤ」について、ちょっと深掘りしてみようと思います。実は、このモロヘイヤ、知れば知るほど謎が深まる不思議な野菜なんです。原産地はどこ？いつから食べられてるの？なんで「王様の野菜」って呼ばれて...
モロヘイヤ モロヘイヤの生での食べ方！意外と知らない栄養の秘密とは？
今日は、夏の定番野菜「モロヘイヤ」について、ちょっと意外な話をしたいと思います。モロヘイヤって、皆さんどんなイメージですか？ネバネバしてて、茹でて食べるイメージが強いですよね。でも、実は生で食べられるって知ってました？今日は、そんなモロヘイ...
ロメインレタス ロメインレタスはうさぎが食べても大丈夫？レタス1枚で危険な理由
今日はうさぎさんの食事について、ちょっとドキッとするお話をしようと思います。実は先日、私の友達がうさぎを飼い始めたんです。そしたらね、「レタスをあげたらうさぎが元気なくなっちゃった！」って相談してきたんですよ。えっ、レタス！？あんなに身近な...
スイカ 夏の定番スイカの1玉の値段！なぜこんなに高いの？驚きの理由
夏といえばスイカ！でも、スーパーで見かけるスイカの値段、けっこう高いですよね。小さめのスイカでも1玉が1500円くらいするし、大きいのだと3000円以上することもあります。でも、よくよく調べてみたら、スイカってすごく手間のかかる野菜なんです...
スイカ スイカ栽培で藁の代わりになるものは？敷く理由なども解説！
夏の風物詩といえばスイカ。そのスイカ畑で、スイカの下に藁が敷かれているのを見かけたことはありますか？実は、この藁には大切な役割があるのです。スイカ栽培で敷き藁の代わりになるものは？スイカを育てている方の中には、敷き藁を使うと良いと聞いたこと...
オクラ なぜオクラは2本立ちが有効なの？1本ずつがダメと言われる理由！
オクラは刻むと特有の粘りが出ますが、これには豊富な植物繊維が関与しています。また、オクラは優れた緑黄色野菜であり、ビタミンB1、B2、C、カロテン、カルシウム、リン、鉄、カリウムなどの栄養素を多く含んでいます。今回は、オクラは2本立ちが有効...
ゴーヤ ゴーヤが雄花ばかり咲くのはなぜ？雌花も咲かせたい時のポイント！
夏になると一段と美味しさが増すゴーヤ。栽培も簡単で、収穫量も多く、栄養も豊富なため、家庭菜園の定番野菜です。ゴーヤチャンプルーなどの料理も人気ですが、私のお気に入りは無限ゴーヤで、おつまみとして最高です。雄花ばかりが咲いてしまう 雌花が咲か...
ゴーヤ ゴーヤのわたとりのやり方とは？ワタを捨てない方が良い理由！
みなさんは、ゴーヤを調理する際にわたを捨てていませんか？実はゴーヤのわたには豊富な栄養素が含まれています。 本日は「ゴーヤのわた」についてお話しします。ゴーヤのワタの取り方チャンプルーや和え物でお馴染みのゴーヤは、ワタの部分を取ることで見た...
さやいんげん さやいんげんは茹でないでも食べられる？下茹でが必要な理由！
最近のいんげんは品種改良が進んで筋がないものが多いですが、筋の有無は見ただけではわかりにくいです。調理前に確認するのが良いでしょう。さやいんげんは茹でる？茹でない？いんげんを茹でることで独特の香りが和らぎます。炒め物に使う際も下茹でをおすす...