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唐辛子

唐辛子に旨味成分はある?辛味=旨味ではない!種類や歴史も解説

辛さは一般的な味覚とは異なります。 これは舌の味蕾ではなく、痛みの感覚を刺激するものです。 この感覚の代表例はトウガラシで、その主要成分はカプサイシンという化合物です。 トウガラシはアメリカ大陸から来た熱帯植物で、15~16世紀の航海時代に...
トマト

トマトは野菜と果物のどっちなの?裁判にもなった判別方法!

トマトやミニトマトは夏に特に美味しく、多くの人にとっておやつのように楽しめる食品です。 しかし、トマトが野菜に分類されるのか果物に分類されるのかについては、国や文化によって異なる解釈があります。 この記事では、トマトの分類について詳しく解説...
トマト

トマトの5大栄養素とは?リコピン以外に何が含まれるのか解説!

トマトは栄養価が高く、様々な健康効果をもたらす成分を含んでいます。 それぞれの栄養素がどのような効果を持つかを詳しく見てみましょう。 トマトの5大栄養素とは? トマトは、その栄養価の高さから健康や美容に非常に効果的な食材です。 リコピンやビ...
緑黄色野菜

ピーマン vs パプリカ!両者栄養や特徴など徹底比較!

ピーマンとパプリカはともにナス科トウガラシ属に分類される野菜で、学名は同じ「Capsicum annuum」です。 しかし、それぞれに特徴があります。 今回は、ピーマンとパプリカの特徴や栄養素など徹底的に比較してみます! ピーマンVSパプリ...
ピーマン

ピーマンの1個の重さは何グラム?カットした重さも比較!

ピーマンの重さに関する詳しい情報を提供します。 ピーマンは、炒め物からサラダまでさまざまな料理に活用される便利な野菜です。 今回は、ピーマンの重さに関する様々な情報をサイズ別にご紹介します! ピーマン1個は一般的にどのくらいの重さ? 通常、...
ピーマン

ピーマンの5大栄養素とは?主な栄養と効能を徹底解説!

ピーマンは、そのさわやかな苦味が特徴的な野菜で、ハウス栽培により一年中入手しやすいです。 また、ピーマンには様々な栄養素が含まれており、それぞれが私たちの健康に様々な良い効果をもたらします。 ピーマンは熟す前に収穫されるため、鮮やかな緑色を...
ほうれん草

ほうれん草の1束は何グラムなの?ゆでと冷凍では重さが違う!

通常、ほうれん草は1袋(または1束、1把)が約200g前後で販売されています。 今回は、生のほうれん草と茹でたほうれん草のそれぞれの単位重さを計測してみました。 ほうれん草の1束のグラム数は? ほうれん草の1束は、複数の株を1つのまとまりに...
明日葉

明日葉と大麦若葉を比較!青汁に向いているのはどっちなの?

青汁の主成分としてよく知られているのは、ケール、大麦若葉、明日葉、桑の葉などがあります。 国内で市販されている青汁製品において、特にケールと大麦若葉が広く使用されている傾向にあります。 今回は青汁にもよく使われる明日葉と大麦若葉の比較をして...
人参

人参を5ミリ角に切るのはあられ切り?切り方の違いや特徴など!

人参を5ミリ角に切るのはあられ切りと呼ばれています。 あられ切りは、野菜やその他の食材を小さな立方体に切り分ける方法で、その形が小粒のあられ(日本のお菓子である霰)に似ていることからこの名前がつけられています。 今回は、人参を5ミリ角に切る...
人参

人参のLサイズって何グラム?カットによる重さの違い!

料理のレシピに「にんじん100g」とあると、具体的な量を想像するのが難しいですよね。 にんじんの重さや切った際の量を把握していると、レシピ通りに料理を進めるのに役立ちます。 ここでは、にんじんのサイズ別の重さや、カット後の重さ、さらにその栄...