野菜

淡色野菜

白菜は植えっぱなしでも良いの?放置しても育つ野菜をご紹介!

野菜栽培には通常、土作り、追肥、雑草の除去、脇芽取り、虫除けなどさまざまな手間が伴いますが、手入れを最小限にしても育つ野菜も存在します。 ここでは、家庭菜園での経験を基に、手間をかけずに栽培できる野菜を紹介します。 白菜は秋まき野菜? 秋に...
キャベツ

キャベツの50度洗いとは?野菜をしゃっきりさせる裏技!

レタスや水菜などの葉物野菜は、シャキシャキした状態が新鮮でおいしいです。 今回は、しなびてしまった葉物野菜を元気に戻す方法をお伝えします。 キャベツの50度洗いとは? 日が経つと葉物野菜はどうしても元気をなくしてしまいますが、これを手軽に元...
春菊

春菊って何?どんな野菜なのかや旬の時期・選び方のコツを解説!

鍋料理に欠かせない春菊は、冬の代表的な緑黄色野菜です。 ハウス栽培のおかげで年中楽しめますが、特に10月から2月が最も美味しいシーズンとされています。 近年では生食用の春菊も養液栽培により柔らかく栽培され、サラダなどでの人気が高まっています...
春菊

春菊の50度洗いとは?しおれた野菜を復活させる方法をご紹介!

野菜が冷蔵庫でしおれてしまった際の、しゃきしゃきに復活させる方法をご紹介します。 特に春菊や白菜、大根、レタスなどのしおれやすい野菜に効果的です。 この方法を試せば、元の食感を取り戻すことが可能です。 50度洗いの方法 50度のお湯で洗うこ...
トマト

トマトは野菜と果物のどっちなの?裁判にもなった判別方法!

トマトやミニトマトは夏に特に美味しく、多くの人にとっておやつのように楽しめる食品です。 しかし、トマトが野菜に分類されるのか果物に分類されるのかについては、国や文化によって異なる解釈があります。 この記事では、トマトの分類について詳しく解説...
ほうれん草

ほうれん草が売っていない時は?家にある野菜で代用可能!

ほうれん草が欠かせないキッチンの定番であることは周知のとおりです。 多様な調理法に対応し、美味しく、栄養満点で人気のあるこの野菜は、しばしば市場で売り切れたり、価格が手が届かないほど高騰することがありますね。 そんな時、他の野菜に頼ってみる...
人参

人参のBBQの切り方は?野菜の下ごしらえなど徹底解説!

バーベキューの食材準備は初心者にとっては戸惑うかもしれませんが、特に野菜の準備は事前にちょっとした下ごしらえをしておくと、当日の料理がぐっと楽になります。 特に人参は火が通りにくい食材なので、下準備は必須ですよね。 ここでは、バーベキューで...
人参

人参は何科の野菜?野菜としての分類や歴史など解説!

ニンジンは、カロテンを豊富に含む緑黄色野菜で、多くの家庭で日常的に利用されています。 セリ科の1つであり、土壌の健康を考えた農法でも重要な役割を担う野菜です。 一般的によく知られているニンジンですが、それがどの科に属しているか、どのような花...