もやしはその手軽さと経済性で多くの料理に使われますが、水分を多く含むために調理上の課題も伴います。
例えば、食感が軟らかくなりすぎたり、風味が薄れたりすることが挙げられます。
これに対処する一つの方法は、電子レンジを使った事前加熱です。
この方法により、もやしの栄養価の損失を最小限に抑えつつ、調理時間の短縮や食感の維持が可能になります。
もやしは600wで何分加熱？
200gのもやしに対して、600Wの電子レンジで2から3分が適切です。
加熱後はそのまま使用するもよし、保存して後で使用するもよしです。
特に、調味料を加えるだけで完成するような料理には、しっかりと加熱したもやしを使うことをおすすめします。
加熱により余分な水分が飛び、食感も保たれます。
レンジ加熱するもやしの基本的な手順
- もやしを袋から出し、軽く水洗いした後、水気を切る。
- 耐熱容器に移して、電子レンジで加熱する。もやしは水分を多く含むので、加熱時にラップをする必要はありません。
- 加熱後は水分をしっかりと切り、広げて冷ましましょう。
もやしの加熱法と所要時間
電子レンジを活用したもやしの加熱法とその所要時間について紹介します。
もやしのテクスチャーを保ちながら調理するための、500Wと600Wでの加熱時間の目安を示します。
もやしをシャキシャキに保つ加熱時間
- 500Wで2分
- 600Wで1分40秒
この加熱方法で処理されたもやしは、肉炒めなどの濃い味付けの料理やスープのトッピングに適しています。
トッピングとして使用すると、食感が加わり満足感が得られます。
もやしを柔らかくする加熱時間
- 500Wで3分
- 600Wで2分40秒
柔らかくしたもやしは、ナムルやその他の和え物に最適です。
加熱直後に調味料と混ぜると、味がよく染み込みます。シンプルな味付けでも楽しめます。
電子レンジで加熱する理由
- 栄養価の保持
もやしに含まれるビタミンCなどの水溶性栄養素は、茹でると溶け出してしまいます。電子レンジなら、水を使わずに短時間で加熱できるため、栄養損失を抑えられます。 - 保存期間の延長
生のもやしは2〜3日の保存が一般的ですが、電子レンジで加熱することで3〜4日と少し長く保つことができます。 - 調理時間の短縮
加熱済みのもやしは余計な水分が飛んでいるため、炒め物に使用しても水っぽくなりにくく、調理時間も短くて済みます。
最近では、レンジ加熱可能なパッケージのもやしが販売されていますが、特に記載がない場合は袋から出してから加熱するようにしてください。
袋入りもやしの電子レンジ加熱について
もやしをそのまま袋に入れてレンチンすることは、破裂のリスクや衛生面での懸念があるため避けるべきです。
電子レンジ加熱後のもやしの保存法
電子レンジで加熱したもやしは、冷蔵保存により、通常の2〜3日から約1週間の日持ちが期待できます。
保存時はキッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、食品保存袋に入れることが推奨されます。
ただし、加熱し過ぎは避け、もやしの食感を保つようにしましょう。
電子レンジで簡単な美味しいもやしレシピ4選！
電子レンジを利用した簡単で美味しいもやしレシピを4つご紹介します。
これらのレシピは調理時間が短く、忙しい日の食事作りにもぴったりです。
1. もやしのナムル
- 調理時間: 3分
- 熱々のもやしをシンプルな調味料で和えるだけで完成します。辛味が好みの方は、お好みでラー油を追加しても良いでしょう。
必要な材料 (2人分)
- もやし: 100g
- にんにく: 小さじ1
- 塩: 少々
- ごま油: 大さじ1
作り方
- もやしを500Wの電子レンジで2分間加熱します。
- 調味料を大きなボウルで混ぜ合わせます。
- 加熱したもやしをボウルに入れてよく混ぜれば完成です。
2. もやしの中華スープ
- 調理時間: 5分
- 電子レンジだけで作れる手軽なスープ。お好みでトッピングを追加してみてください。
必要な材料 (2人分)
- もやし: 50g
- 水: 300cc
- 鶏ガラスープの素: 大さじ1
- しょうゆ: 大さじ1
- ごま油: 小さじ1
作り方
- もやし、水、鶏ガラスープの素を耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで3分加熱します。
- しょうゆとごま油を加え、軽く混ぜ合わせれば完成です。
3. もやしのベーコン巻き
- 調理時間: 10分
- シンプルながらも味わい深い一品。ベーコンの塩分がもやしによく合います。
必要な材料 (2人分)
- もやし: 50g
- ベーコン: 3枚
- 黒こしょう: 少々
作り方
- ベーコンを半分に切り、もやしを乗せて巻きます。
- 耐熱容器に並べ、500Wで2分30秒加熱したら完成です。
4. もやしと豚バラ肉のレンジ蒸し
- 調理時間: 5分
- もやしの上に豚バラ肉をのせて加熱するだけで、ジューシーな一品が完成します。
必要な材料 (2人分)
- もやし: 200g
- 豚バラ肉: 5枚
- ごまだれ: 大さじ1
作り方
- 耐熱皿にもやしを盛り、その上に豚バラ肉を置きます。
- 500Wで3分加熱し、ごまだれをかければ完成です。
もやしは600ｗでレンチンが簡単！ まとめ
新鮮なもやしの選び方には、その外観が白く、水分に満ちていて、根元が茶色くなっていないものを選ぶことが重要です。
さらに、もやしは通常、真空パックで販売されていますので、封がしっかりとされた商品を選択することが望ましいです。
最後までお読みいただきありがとうございました！
