にんにく にんにくは6つの食品群のどれに該当？栄養素などまとめてみた！
今回は、ニンニクがどの食品分類群に属するかを、異なる食品分類方法に沿って解説します。 具体的には、6つの食品群、4つの食品群、3色食品群、5大栄養素に基づく分類を取り上げます。 6つの食品群におけるニンニクの位置づけ 6つの基本食品群に基づ...
栄養成分
にんにく 
大麦若葉 大麦若葉の主要な栄養成分とは？得られる健康効果など解説！
大麦若葉は、イネ科に属する大麦の若い葉で、特に新芽の段階で収穫されるものは、ビタミンやミネラルなどの重要な栄養素を多く含んでいます。 その硬い葉質のため、直接料理に使うことは難しいですが、青汁などに加工されることで気軽に摂取できます。 さら...
ケール ケールの和名は？歴史や健康への影響・効果など解説！
ケールは栄養価の高さから「緑黄色野菜の王様」と称され、β-カロテン、ルテイン、ビタミンC、カルシウム、食物繊維など多岐にわたる栄養素を含んでいます。 また、睡眠の質を高めるメラトニンも含まれているため、健康志向の高い方々に人気の野菜です。 ...
明日葉 明日葉は便秘に効くって本当？効果や成分など徹底解説！
日本生まれの明日葉は、長寿の秘訣とされ、その生命力と栄養価が高く評価されています。 科学研究により、特有のカルコンと呼ばれるフラボノイドが含まれ、血糖値の調節や肥満の抑制に役立つことが示されています。 もちろん、便秘の改善にも役立つと言われ...