唐辛子 唐辛子に旨味成分はある?辛味=旨味ではない!種類や歴史も解説 辛さは一般的な味覚とは異なります。 これは舌の味蕾ではなく、痛みの感覚を刺激するものです。 この感覚の代表例はトウガラシで、その主要成分はカプサイシンという化合物です。 トウガラシはアメリカ大陸から来た熱帯植物で、15~16世紀の航海時代に... 2023.12.05 唐辛子緑黄色野菜
唐辛子 唐辛子の室内の干し方は?収穫後の洗うタイミングも解説! 唐辛子の干し方には、収穫方法に応じて異なるテクニックがあります。 ここでは、ハサミで実を一つずつ収穫する場合と、株ごと引き抜いて収穫する場合の干し方を紹介します。 ハサミで実を一つずつ収穫する場合 乾燥方法 収穫した唐辛子をザルに一層になる... 2023.12.05 唐辛子緑黄色野菜