種類

淡色野菜

玉ねぎは何群に分類される?種類や五大栄養素について解説!

玉ねぎは和食、洋食、中華といった様々な料理に不可欠な野菜です。 本記事では、玉ねぎが分類される「六つの基礎食品群」と「三色食品群」、さらに含まれている「五大栄養素」について解説します。 玉ねぎは何群に分類される? 玉ねぎは六つの基礎食品群で...
きゅうり

きゅうりは4群で何色に該当?食品群の詳細を徹底解説!

きゅうりは元々夏の野菜ですが、現代では年中手に入り、サラダや漬物などで頻繁に利用される便利な野菜です。 この記事では、きゅうりが「六つの基礎食品群」でどの群に分類されるか、また「三色食品群」ではどの色にあたるか、さらに「五大栄養素」の含有成...
ケール

ケールは茎も食べれるの?美味しい加熱調理方法をご紹介!

ケールは青汁の原材料として有名ですが、その栄養価の高さから最近ではスーパーでもよく見かける身近な野菜となりました。 多くの人がケールの取り入れ方について知りたいと思っているかもしれません。 特に、ケールの苦みや独特の風味をどのようにして美味...
春菊

春菊の代用品は?すき焼きや鍋に付き物の春菊の代わり!

春菊はすき焼きやお鍋に欠かせない野菜ですが、特有の苦味や風味が苦手な方やお子さんも多いです。 そのため、春菊の代替として他の野菜を使うのも一つの方法です。 ここでは、春菊の代わりにおすすめの野菜をいくつか紹介します。 春菊の代用品は? 春菊...
唐辛子

唐辛子で下痢になる原因と対処法!辛い物が下痢になる理由は?

香辛料やスパイスは、料理の風味を豊かにする重要な役割を担っていますが、過度に摂取すると下痢を引き起こすことがあります。 特に唐辛子やハバネロに含まれるカプサイシンは、口内や内臓に存在する感覚センサーを刺激し、これが胃腸において炎症反応を引き...
唐辛子

唐辛子を魔除けで飾る場所はどこ?つるし飾りがおすすめ!

唐辛子が魔除けの効果を持つというのは興味深い話ですね。 一見すると大げさに聞こえるかもしれませんが、実は唐辛子のつるし飾りは、悪い気や災いを避けるための伝統的なアイテムの一つです。 家の中に悪い気を寄せつけないために、唐辛子のつるし飾りを取...
唐辛子

唐辛子に旨味成分はある?辛味=旨味ではない!種類や歴史も解説

辛さは一般的な味覚とは異なります。 これは舌の味蕾ではなく、痛みの感覚を刺激するものです。 この感覚の代表例はトウガラシで、その主要成分はカプサイシンという化合物です。 トウガラシはアメリカ大陸から来た熱帯植物で、15~16世紀の航海時代に...
かぼちゃ・南瓜

かぼちゃで甘い品種と言えば?くりりんなど種類別に解説!

かぼちゃはその種類によって異なる特徴を持ち、料理や装飾に様々な使い方ができる魅力的な野菜です。 以下に、日本で一番甘いかぼちゃの品種や、主に3つの大きなカテゴリに分類されるかぼちゃの種類を詳しく見ていきましょう。 かぼちゃで一番甘い品種「く...