レタスについてちょっと教えてください。
たとえば、グリーンリーフ、サニーレタス、玉レタスの違いは何でしょうか？
実は、農場でアルバイトをしていた時、これらの種類の見た目の違いはわかっても、それ以外の具体的な違いがいまいち理解できていませんでした。
この記事では、人気のレタスの種類である「サニーレタス」と「リーフレタス」の違いについて紹介していきます。
サニーレタスとリーフレタスの違い
サニーレタスは、リーフレタスの一種で、その特徴として赤や緑などの色彩豊かな葉を持っています。
一方、リーフレタスにはグリーンレタスやフリルレタスなど他にもいくつかの種類が存在します。
また、焼肉などの際にはサンチュの代わりとしても利用されることがあります。
サニーレタスとは？
サニーレタスは、紅色や紅褐色の葉を持つリーフレタスの一種です。
この名前は日本で付けられたもので、英語では「red-tip leaf lettuce」や「red leaf lettuce」と呼ばれます。
サニーレタスの鮮やかな赤色は、ポリフェノールの一種であるアントシアニンによるもので、βカロテンを豊富に含んでいます。
また、ビタミンCやカルシウム、鉄分、食物繊維も含まれており、栄養価が高いことが特徴です。
リーフレタスとは？
リーフレタスは、葉が丸まらずに縦方向に伸びるタイプのレタスを指します。
グリーンリーフは緑色でカールした葉が特徴で、少し苦味があります。
一方、フリルレタスは切れ込みが多く、葉がフリル状に広がっているのが特徴です。
苦みが少ないため、生のままサラダなどで食べられることが多いです。
以上が、サニーレタスとリーフレタスの違いについての説明でした。
サニーレタスが手に入ったら、ぜひこの情報を参考に美味しい料理を楽しんでみてください。
レタスの種類を徹底比較！
レタスにはさまざまな種類があります。一般的に知られている玉レタスをはじめ、実は4つの主要なタイプに分けられます。
玉レタス
これは多くの人がよく知っている、葉が丸く結球した形のレタスです。
その丸い形状が特徴的で、サラダなどによく使われます。
葉レタス（リーフレタス）
今回のテーマであるサニーレタスやグリーンリーフがこのカテゴリーに属します。
玉レタスとは異なり、葉が結球せずに広がった形状をしています。
葉先がフリル状になっていることも多く、見た目にボリュームがあります。
立ちレタス
このタイプのレタスは、葉がほとんど巻かずにまっすぐに伸びています。
ロメインレタスなどがこのグループに含まれ、シーザーサラダによく使われることで知られています。
掻きレタス（カッティングレタス）
あまり一般的ではないかもしれませんが、茎から葉を掻き取るタイプのレタスです。
焼肉屋さんでよく見かけるサンチュは、この掻きレタスに該当します。
これらの情報をもとに、サニーレタスやグリーンリーフが葉レタスに分類されることが理解できますね。
それぞれのレタスには特徴があり、それぞれの料理に適しています。
まとめ
レタスには大きく分けて4つの種類があります。
その中でサニーレタスとグリーンリーフは葉レタスの一種で、色や栄養価に違いがあります。
これからは、料理の目的に合わせて、これらのレタスを上手に使い分けて、おいしくいただきたいと思います！
最後までお読みいただきありがとうございました！
