明日葉

日本生まれの明日葉は、長寿の秘訣とされ、その生命力と栄養価が高く評価されています。 科学研究により、特有のカルコンと呼ばれるフラボノイドが含まれ、血糖値の調節や肥満の抑制に役立つことが示されています。 もちろん、便秘の改善にも役立つと言われ...

青汁の主成分としてよく知られているのは、ケール、大麦若葉、明日葉、桑の葉などがあります。 国内で市販されている青汁製品において、特にケールと大麦若葉が広く使用されている傾向にあります。 今回は青汁にもよく使われる明日葉と大麦若葉の比較をして...

野菜「明日葉」は栄養豊富で健康サポート食品の成分としても使われています。 しかし、この野菜はまだまだ知名度が低く「スーパーで目にしたけれど、どのように調理すれば良いのかわからず手を出せなかった」や「買ったものの、全部使いきる前にダメにしてし...

青汁の材料として広く認識されている明日葉ですが、果たしてこれを赤ちゃんの離乳食として使用することは適切なのでしょうか？ 赤ちゃんの食べ物には特に注意が必要です。 私自身、明日葉を料理に使った経験がなかったため、この機会に徹底的にリサーチして...

明日葉（アシタバ）は、日本に原生するセリ科の多年草で、主に食用として栽培されています。 この植物を育てる目的のほとんどは、「食用」ですが、摘むのは若葉部分です。 今回は、明日葉の株の寿命はどれくらいかや、人間の寿命を延ばす効果があると言われ...

「明日葉」という名前で知られるセリ科の植物は、独特のフレッシュな香りと若干の苦みを持ち合わせています。 天ぷら、おひたし、炒め物、汁物といったさまざまな料理で味わうことができます。 さらに、その栄養価の高さから、最近では青汁の原料としても使...