保存法

蕪、またはかぶとも称されるこの野菜は、「すずな」と呼ばれ、春の七草に数えられるなど、日本の文化に深く根ざしています。 寒い季節になると、その甘みが増して、より美味しくなることが知られています。 白カブの旬の時期はいつ？ かぶはアブラナ科に属...

もやしは、その消費期限が意外と短く、いつの間にか期限を過ぎてしまっていることがしばしばあります。 見た目がまだ新鮮でも、期限が過ぎてしまったもやしを食べるのは避けた方が賢明です。 ここでは、もやしを扱う際の適切な方法について解説します。 も...

ほとんど年中、スーパーマーケットの野菜コーナーに並んでいるごぼうは、私たちの生活において親しみやすい野菜のひとつです。 ごぼうを切断した際に、時々見かける黒い輪や内部の空洞、それに伴う軽やかな感触は何を意味しているのでしょうか？ ここで、そ...

味わい深く、栄養価の高い食物繊維が豊富なごぼうは、多用途で活躍する食材です。 レシピに「ごぼう1本」と記載されている際、その量がどれほどなのか疑問に思うこともあるでしょう。 本記事では、一般的なごぼう1本の重量、選び方のアドバイス、保存のコ...