料理中、レシピの「きゅうり100g」の表記を見たとき、それがどれほどの量かすぐに思い浮かべられますか？
きゅうりの一本の重さや切った際の量を知っていると、レシピを参考にする際に迷うことは少なくなります。
そこで、一般的なきゅうりの重さや栄養価について詳しく説明します。
きゅうり1本の重さは何グラム？
一般に、きゅうりは水分が約95%を占める野菜です。
このサイズのきゅうりは、見た目にも適度な大きさで、「普通」サイズと言えます。
最も軽いものは104.5g、最も重いものは138.5gでした。
料理する際に両端を切り落とすと考えると、一本あたり約100gと見積もるのが適当です。
きゅうりの1本あたりの栄養価
きゅうりの栄養価はどうでしょうか？
1本（約100g）には14kcalのエネルギーが含まれています。
きゅうりには栄養がないという噂もありますが、実際にはナトリウムの排出を促進するカリウムが200mg、抗酸化作用のあるビタミンCが13mg含まれており、他にも多くのミネラルやビタミンが含まれています。
また、ぬか漬けにすることでビタミンB1や乳酸菌が増える点も注目です。
きゅうりの大きさごとの重さ
次に、きゅうりの大きさごとの重さを見てみましょう。
小さいサイズの可食部は80.9g、カロリーは10.5kcalです。
切り方による重さの違い
また、きゅうりの切り方によっても重さが異なります。
例えば、輪切り1枚は約1.1g、スティック1本は12.5g、さいの目切り10gは約1.3kcalのカロリーを含んでいます。
このように、きゅうりの重さや栄養価を知ることで、料理中に役立つ情報を得ることができます。
きゅうりの主な栄養成分について
通常、きゅうり1本は約140gの重さがあります。
そこで、この量のきゅうりに含まれる栄養素を掘り下げてみましょう。
きゅうり特有の香りはピラジンという成分が原因で、ピラジンは血液を流れやすくする効果があり、血栓のリスクを減少させるとされています。
この酵素は酸性に弱いので、お酢を使った料理に適しています。
熱にも弱いため、加熱して調理しても良いでしょう。
美味しいきゅうりの選び方
おいしいきゅうりを選ぶには、いくつかのポイントがあります。
均一な太さと濃い緑色、艶のある外見を持つものが良い選択肢です。
また、とげがしっかりしていて、へたの部分にもとげがあるものは品質が良いとされます。
手に取って重みを感じ、弾力があるものを選ぶと良いでしょう。
きゅうりの保管方法
きゅうりは低温での保存には向いていないため、冷蔵庫の野菜室で保管するのがベストです。
保存する際は、新聞紙に包んでへた側を上にして立てて置くと良いでしょう。
この方法なら約10日間保存可能です。
また、小口に切って塩もみし、水分を切った後に冷凍保存することもでき、こちらは約1か月間保持できます。
ピクルスにしたり、天日干しにしても1か月程度保存が可能です。
簡単おいしい！きゅうりの一本漬けレシピ
画像引用元：トクバイニュース
必要な材料（適量）
- きゅうり：3本
- 塩：小さじ1
- 昆布：約5cm×10cm
- 酢：小さじ1
手順
- きゅうりの両端を切り取り、ストライプ状に皮を剥く。
- 塩をまぶし、まな板の上で軽くこすって塩もみをする。
- きゅうりを保存用の袋に入れ、酢と昆布を加える。
- これを冷蔵庫で一晩漬け込むだけ。
きゅうり1本の重さを覚えてレシピに役立てよう！ まとめ
一般的な大きさのきゅうりは、ひとつ当たり約100gという覚えやすい重さです。
この情報は、レシピに記載されている量を想像するのに役立ちます。
次回きゅうりを使う際には、この重さを参考にしてみてください！
最後までお読みいただきありがとうございました！
