パプリカの旬はいつ？選び方のポイントや産地など解説！

パプリカはその鮮やかな色彩で料理を明るく彩る素敵な食材です。

苦味が少なく、生でも加熱しても美味しくいただけるため、様々な料理に活用できるのが魅力です。

今回はパプリカの選び方に加えて、その産地や旬、栄養価についても紹介します。

パプリカの旬はいつ？

パプリカは、耐暑性を持つものの、寒さに弱い性質があります。

なので、日本では6月から9月が旬の時期とされ、この時期に国産のパプリカが市場に多く出回ります。

ただし、韓国やオランダなどからの輸入品も多く、年中スーパーで見かけることができます。

赤パプリカ: 赤、黄、オレンジ色の中で最も完熟した状態。ビタミンA・C・Eが豊富で、代謝促進や冷え性改善に効果的なカプサイシンを含んでいます。甘みが強いのも特徴です。
黄パプリカ: サッパリとした甘みに少し酸味があり、抗酸化作用のあるビタミンCやα-カロテン、ルテイン、ゼアキサンチンを豊富に含んでいます。これらの栄養素は目の健康や肌の老化予防に有効です。
オレンジパプリカ: 赤と黄色の中間の栄養価を持ち、特にビタミンEが豊富です。

宮城県: 冬が暖かく夏の高温期が短い気候を活かし、夏秋にかけての栽培が盛んです。大規模な施設栽培が行われており、一年中品質の良いパプリカが供給されています。
茨城県: 鉾田市と神栖市で盛んに栽培されており、「パプ王」や「スイートカクテルペッパー」といったブランドパプリカが生産されています。出荷時期は4月から12月です。
北海道: 釧路市はオランダの気候に似ており、高品質なパプリカの生産に適しています。温度や湿度を管理した植物工場で生産され、化学農薬を極限まで減らした栽培が行われています。

パプリカは、料理に彩りと栄養を加える素晴らしい食材です。

旬の時期に国産のものを選ぶと、新鮮でジューシーな味わいを楽しむことができます。

また、様々な地域で栽培されるパプリカは、それぞれに独特の特徴を持っています。

パプリカは、ピーマンや唐辛子と同じナス科トウガラシ属の一員です。

苦味や辛味が少ないため、サラダやソテーなど幅広い料理に適しています。

主な産地は韓国、オランダ、ニュージーランドなどで、国内でも宮城県、茨城県、熊本県、山形県、長野県などで栽培されています。

パプリカは通年で市場に流通していますが、特に夏の時期（6～9月）が旬です。

旬のパプリカは肉厚でジューシーな甘みが特徴です。

栄養面では、パプリカは「青ピーマン」「赤ピーマン」「オレンジピーマン」として知られており、カリウム、β-カロテン、ビタミンCが豊富です。

カリウムは余分なナトリウムの排出を助け、筋肉や神経の働きに関わるミネラルです。

β-カロテンはビタミンAに変換され、皮膚や目の健康をサポートします。

ビタミンCは抗酸化作用があり、コラーゲンの生成にも欠かせません。

パプリカはその栄養豊富な特性と柔軟な利用性を活かして、様々な料理に取り入れることができます。

色とりどりのパプリカを日々の食事に加えて、美味しさと栄養を楽しんでみてください。

パプリカは料理に鮮やかな彩りを加える野菜で、新鮮でおいしいものを選ぶためのポイントを押さえておくと良いでしょう。

パプリカ選びのコツと、その背景にある興味深い歴史をご紹介します。

原産地と歴史: パプリカは南米原産で、コロンブスがヨーロッパに持ち帰った野菜の一つです。ハンガリーで品種改良された甘い味のパプリカは、今日でも同国の重要な産業の一部です。
ハンガリー料理: パプリカを使った代表的な料理に「グヤーシュ」があります。これは牛飼いが食べやすいように作られた煮込み料理で、日本のカレーのように気軽に楽しむことができます。
日本への導入: 日本では1993年頃にオランダから輸入され、彩り野菜として様々な料理に使用されています。