選び方

スイートコーンは一般的に消費されているとうもろこしの一種で、特に未熟な状態で収穫されるものをヤングコーンと呼びます。 また、ポップコーンに使用されるとうもろこしは、スイートコーンとは異なる専用の品種が用いられます。 とうもろこしは、特に中南...

かぶの葉の部分は、根よりも栄養価が高いことが知られています。 特に抗酸化性の高いβ-カロテンやビタミンCが豊富に含まれています。 一方、かぶの根には消化を助ける成分が含まれており、食べ過ぎた時期にも適しています。 以下に、かぶに含まれる栄養...

蕪、またはかぶとも称されるこの野菜は、「すずな」と呼ばれ、春の七草に数えられるなど、日本の文化に深く根ざしています。 寒い季節になると、その甘みが増して、より美味しくなることが知られています。 白カブの旬の時期はいつ？ かぶはアブラナ科に属...

ほとんど年中、スーパーマーケットの野菜コーナーに並んでいるごぼうは、私たちの生活において親しみやすい野菜のひとつです。 ごぼうを切断した際に、時々見かける黒い輪や内部の空洞、それに伴う軽やかな感触は何を意味しているのでしょうか？ ここで、そ...

蓮根、そのシャキシャキした食感とユニークな穴あきの外観は、多くの人々に愛されています。 意外にも、蓮根は女性に嬉しい栄養満点の食材です。 ここでは、蓮根の栄養価を最大限に引き出せる簡単な調理法など、その魅力について解説します。 れんこんの5...