鮮やかで弾力のある「なす」を見つけると、思わずカートに入れてしまいますよね。
しかし、袋で買ったはいいものの、使い切るのが難しいこともしばしば。
そこで、1本だけ余ったなすを活用する簡単なレシピをいくつか紹介します。
なすを使った簡単レシピ5選
なすが1本だけ余った時に使い切れるレシピを5選してご紹介します。
1.レンジで簡単！無限なす
- 材料: なす1本、かつおぶし量、めんつゆ大さじ1
- 作り方:
- なすに縦の切り目を入れ、500Wの電子レンジで3分加熱。
- 少し冷ましてから、切り目から手で裂きます。
- 一口大に切り、めんつゆをたっぷりかける。かつおぶしをのせて完成！
2. レンジで簡単！なすとカニカマのポン酢和え
- 材料: なす1本、カニカマ2本、☆亜麻仁オイル小さじ1/2、☆ポン酢大さじ1、☆オリゴ糖小さじ1、☆白いりごま小さじ1
- 作り方:
- なすに穴を開け、ラップで包んでレンジ加熱。
- 冷水で冷ます。
- ☆の調味料を混ぜ、手で裂いたなすとカニカマを加えて和える。
3. 一本丸ごと！簡単麻婆茄子
- 材料: なす6本、挽き肉200g、長ネギ1本、青ネギ3本、麻婆茄子の素1箱、水1/2カップ、ゴマ油大さじ1
- 作り方:
- なすに切り込みを入れ、水に浸す。
- 挽き肉をゴマ油で焼き、長ネギと麻婆茄子の素を加えて炒める。
- なすを素揚げして、挽き肉のタレをかける。
4. なすのハム大葉はさみ焼き
- 材料: なす4本、ハム4枚、大葉4枚、油大さじ2、酒大さじ1.5、醤油大さじ2/3
- 作り方:
- なすを縦半分に切り、ハムと大葉を挟む。
- 油を熱したフライパンで皮目を下にして焼き、酒と醤油を加えて蓋をし、焼き上げる。
5. なす一本で皿いっぱい！なすのカレートースト
- 材料: なす1本、サラダ油大さじ1、★マヨネーズ小さじ3、★カレー粉小さじ1、パン粉適量、ピザチーズ適量
- 作り方:
- なすを炒め、★で調味したソースを上からかける。
- パン粉とピザチーズをのせ、トースターで焼き上げる。
これらのレシピは、なす1本を使って、簡単かつおいしく楽しめます。
食卓に追加したい時や、なすを使い切りたい時にぴったりです。
余ったナスはそのまま冷凍へ！
余ったナスは迷わず全体を冷凍保存するのがベストです。
全く切らず、洗って水気を拭き取っただけのナスを冷凍用の袋に入れ、冷凍庫で保存します。
以下は、実証結果です。
手順①：残ったナスを冷凍保存袋に入れて冷凍庫へ
麻婆ナスを作った後に残った2本のナスを、洗って水気を取り、何もせずに保存袋に入れ冷凍庫に入れました。
表面の水分を拭くだけで、他に準備は不要です。
手順②：凍ったナスを耐熱皿に乗せて電子レンジで加熱
凍ったままのナスを耐熱皿に乗せ、600Wの電子レンジでナス1個につき3分半、2個であれば5分程度加熱します。
手順③：加熱後のナスを水につけて冷ます
レンジで加熱したナスは表面は元の色に戻っていますが、中はすでに蒸しナスの状態に。
加熱により熱くなっているので、水に入れて冷まし、同時にあく抜きも行います。
水につけながら、手で食べやすいサイズに裂けます。
レンジ加熱により、冷凍ナスはすぐに料理に使える蒸しナスに変身します。
この手軽さと便利さは、ぜひ試してみる価値ありです。
茄子が1本余ったら副菜に変身させよう！ まとめ
今回ご紹介したのは、食卓のメインディッシュからちょっとした夜食まで、多様なシーンで活躍するなすを活用したレシピ集です。
なすはその柔軟性で多種多様な料理に変身し、私たちの日々の食生活に彩りを加えてくれます。
今回のレシピはすべて、手軽に調達できる食材を使って、短時間で簡単に作れるものばかり。
是非この機会に、なすを使った新しい料理をご家庭の定番に加えてみてはいかがでしょうか。
最後までお読みいただきありがとうございました！
