白菜

野菜栽培には通常、土作り、追肥、雑草の除去、脇芽取り、虫除けなどさまざまな手間が伴いますが、手入れを最小限にしても育つ野菜も存在します。 ここでは、家庭菜園での経験を基に、手間をかけずに栽培できる野菜を紹介します。 白菜は秋まき野菜？ 秋に...

白菜は冬の鍋料理に不可欠な食材で、特に子供がいる家庭にとっては、白菜の取り入れ方が重要です。 今回は、白菜を使った料理のコツと、月齢別の赤ちゃんへの提供方法を解説します。 9ヶ月からOKの白菜で作る離乳食は？ 白菜は甘くて食べやすいのが特徴...

白菜を使った家族向けの料理レシピを紹介します。 栄養豊富な白菜を使った、バリエーション豊かなメニューを集めました。 子どもから大人まで喜ぶ、さまざまな料理を試してみてください。 子供にも人気！白菜の副菜レシピ10選！ 白菜の副菜はメインとは...

白菜は寒い季節に活躍する野菜ですが、その洗浄方法について不明な点があるかもしれません。 ここでは、白菜を洗うべきかどうかを土、虫、農薬の側面から解説し、正しい洗い方もご紹介します。 白菜の50度洗いとは？ 時間が経過してしまった白菜を生き返...

代表的な白菜のカット方法にはざく切り、そぎ切り、細切り、千切り、短冊切りなどがあります。 料理の種類に合わせてこれらのカット方法を選びます。 ここでは白菜のカット方法(ざく切り)をご紹介します。 白菜のカット方法【ざく切り】 始めに、白菜を...

白菜をゆでる際には、芯部分と葉部分を分けてゆでると、葉のシャキシャキ感を保つことができます。 好みで柔らかい白菜を楽しみたい場合は、芯と葉を同時にゆでても良いでしょう。 白菜のゆで時間の目安はどれくらい？ 白菜は一般的に下ゆでする必要があり...

買い置きした白菜を使い切るのに苦労することはよくあります。 ミルフィーユ鍋も良い選択ですが、料理の選択肢を増やしたいものです。 ここでは、使い残しがちな白菜を【8分の1個】という量別に分けて、様々なレシピをご提案します。 外側の硬い葉は煮込...