淡色野菜

ニンニクが時に青や緑に変色する現象に驚いたことはありませんか？ この変色は毒やカビによるものではありません。 今回は、ニンニクの変色の原因と、変色したニンニクの食用について説明します。 また、ニンニクの変色を防ぐ方法も併せて紹介しますので、...

ガーリックの料理は、その風味が魅力的である一方で、過剰に摂取することは避けるべきです。 他の食材に比べ、ガーリックは刺激性が強く、過剰摂取は不快な体臭や健康問題を引き起こす可能性があります。 ガーリックで胃もたれはあるの？ 食べる際は美味し...

この記事では、料理に便利なチューブタイプのニンニクの使用量について、生のニンニクと比較しながら詳しく解説します。 特に、生のニンニク一片分をチューブニンニクでどの程度使用するかに焦点を当てています。 レシピの分量の目安として、ぜひ参考にして...

うなぎパイが「夜のスイーツ」と称される背後にある興味深い理由をご紹介します。 実は成人向けの意味は含まれておらず、元々は商品のマーケティング戦略の一環として考案されました。 それにもかかわらず、メーカーはこの言葉が持つわずかに大人っぽい響き...

今回は、ニンニクがどの食品分類群に属するかを、異なる食品分類方法に沿って解説します。 具体的には、6つの食品群、4つの食品群、3色食品群、5大栄養素に基づく分類を取り上げます。 6つの食品群におけるニンニクの位置づけ 6つの基本食品群に基づ...

にんにくが料理に深みやユニークな風味を加えるのはよく知られています。 しかし、食後のにんにく特有の口臭は気になるところ。 特に社交の場では、にんにくの摂取を避けたほうが無難とされがちです。 とはいえ、ある食材を組み合わせれば、にんにくの強烈...

にんにくは料理に深みを加える香味野菜として知られていますが、離乳食での使用については慎重に考える必要があります。 離乳食に取り入れる際の注意点に焦点を当て、安全な食事作りをサポートします。 にんにくを離乳食に取り入れるタイミング にんにくは...

離乳食にかぶを取り入れることは可能ですか？ また、いつから取り入れても大丈夫でしょうか？ 上記のような質問に今回は回答します。 本記事では、離乳食におけるかぶの紹介、適切な時期、おすすめのレシピまでを紹介します。 白カブの離乳食はいつから？...